꽃 요거트를 곁들인 신부 케이크

Name: 꽃 요거트를 곁들인 신부 케이크
Total time: 3 h
Yield: 20
Ingredients: 2 계란; 4 컵 밀가루; 1 컵 설탕; 2 큰 스푼 꿀; 100 그램 마가린; 2 티스푼 베이킹소다; 400 그램 크림; 0.5 컵 가루 설탕; 500 그램 요구르트; 2 큰 스푼 잼; 50 그램 쓴 초콜릿; 20 그램 버터; 0.5 컵 가루 설탕; 50 맛을보기 위해 마스틱; 2 달걀 흰자

너무 아름답고 온화해서 여러분의 휴가를 특별하게 만들어 줄 것입니다! 요구르트 케이크 꽃을 든 신부는 엄청나게 맛있습니다. 12개의 케이크 층으로 구성되어 있음에도 불구하고 꽤 빨리 구워집니다. 매스틱 꽃으로 장식되어 모든 사람의 관심을 끌고 휴가에 부드러움과 가벼움을 더해 줄 것입니다.

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엘리스 브라운

레시피 작성자

칼로리

329Kcal

단백질

6gram

지방

12gram

탄수화물

47gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 20

2

4컵

1컵

2큰 스푼

100그램

2티스푼

400그램

0.5컵

500그램

2큰 스푼

50그램

20그램

0.5컵

50맛을보기 위해

2

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

단계 1
요거트 웨딩케이크 만드는 법 꽃을 든 신부? 먼저 케이크에 필요한 재료를 준비합니다. 미리 냉장고에서 마가린을 꺼내십시오. 실온에 있어야합니다. 마가린을 버터로 대체할 수 있습니다. 소다수 2티스푼이 필요합니다. 밀가루가 산소로 포화되도록 체로 치십시오. 이렇게하면 케이크가 더 푹신하고 통풍이 잘됩니다. 오븐을 미리 160-170도까지 켜세요.
단계 2
밀가루와 소다를 제외한 모든 제품을 깊은 그릇에 섞습니다.
단계 3
그릇을 수조에 넣고 부드러워질 때까지 가열하면서 저어줍니다. 그런 다음 구연산이나 식초를 곁들인 소다를 첨가하십시오. 별도의 기사에서 소다 작업의 모든 뉘앙스에 대해 읽어보십시오. 레시피 끝 부분에 링크가 있습니다. 거품이 나타날 때까지 혼합물을 저어줍니다.
단계 4
수조에서 그릇을 꺼내고 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽을 반죽합니다. 밀가루의 품질에 따라 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 밀가루와 그 특성에 대한 자세한 내용은 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)에서 읽을 수 있습니다.
단계 5
반죽을 식힌 후 12등분합니다.
단계 6
반죽 조각을 얇게 펴서 둥근 케이크로 만듭니다. 가장자리를 균일하게 만들려면 적절한 크기의 접시를 사용하여 케이크에서 원을 잘라냅니다. 양피지에 직접 수행하는 것이 좋습니다. 양피지의 특징에 대한 별도의 기사를 읽으면 올바른 양피지를 선택할 수 있습니다. 링크는 레시피 끝에 있습니다. 케이크는 즉시 구워지므로 세 개의 팬에서 작업하는 것이 좋습니다. 하나는 냉각되고, 다른 하나는 케이크가 굽고, 세 번째는 줄 지어 있습니다.
단계 7
170도로 예열된 오븐에서 케이크를 3~5분 동안 굽습니다. 정확한 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 알아볼 수 있습니다. 케이크 12개를 굽습니다.
단계 8
또한 반죽 조각으로 작은 케이크 두 개를 더 굽습니다.
단계 9
케이크가 식는 동안 크림을 준비합니다. 이 케이크에는 단맛을 내기 위해 흰색 클래식 요거트와 잼을 사용했습니다. 과일 요구르트를 섭취할 수도 있습니다. 더 두꺼운 사워 크림을 사용하는 것이 더 좋으므로 케이크가 더 맛있어집니다.
단계 10
요구르트와 잼을 섞는다.
단계 11
사워 크림과 가루 설탕을 섞는다.
단계 12
케이크 조립을 시작할 수 있습니다. 요구르트와 잼으로 첫 번째 케이크 층을 펴십시오. 그 위에 두 번째 케이크 층을 놓고 사워 크림과 가루 설탕을 바르십시오. 세 번째 케이크에는 요구르트를 바르고 네 번째 케이크에는 사워 크림 등을 바릅니다.
단계 13
케이크 위에 작은 플랫브레드를 올리고 그 위에 요구르트를 부어주세요. 케이크를 냉장고에 넣어 담가두세요.
단계 14
우리는 매스틱 꽃으로 케이크를 장식할 거예요. 흰색, 노란색, 녹색의 세 가지 색상의 매스틱이 필요합니다. 상점에서 구입한 매스틱과 집에서 만든 매스틱을 모두 사용할 수 있습니다. 레시피 끝에는 수제 매스틱 레시피가 나와 있습니다. 공 모양으로 굴리고 약간 펴서 노란색 매스틱으로 꽃 센터를 만듭니다. 물에 담근 이쑤시개에 공을 놓고 말리십시오.
단계 15
흰색 매스틱을 얇은 층으로 굴립니다. 접착 필름 사이에 이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 별이나 꽃 절단기를 사용하여 꽃잎을 잘라냅니다. 동일한 틀을 사용하여 녹색 매스틱에서 녹색 잎을 얇은 층으로 잘라냅니다.
단계 16
노란색 중앙에 꽃잎과 잎을 이쑤시개로 꽂아 모양을 잡아주세요. 꽃이 굳어지게 놔두세요.
단계 17
꽃이 건조되는 동안 글레이즈를 만듭니다. 수조에서 초콜릿과 버터를 녹입니다. 레시피 마지막 부분에서 올바르게 수행하는 방법을 읽어보세요.
단계 18
케이크 위에 초콜릿 글레이즈를 붓고 매끄럽게 펴주세요.
단계 19
휘핑 달걀 흰자로 케이크의 측면을 장식하겠습니다. 이를 위해 필요한 재료를 준비하십시오. 껍질에는 많은 유해 박테리아가 포함될 수 있으므로 계란을 소다로 철저히 씻으십시오.
단계 20
흰자와 노른자를 조심스럽게 분리하세요. 노른자 한 방울이 흰자위에 닿아서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 두들겨 맞지 않습니다. 노른자를 냉장고에 넣으십시오. 그것들은 필요하지 않을 것입니다. 믹서로 흰자를 치고 점차적으로 가루 설탕을 첨가하십시오. 믹서 용기와 비터는 깨끗하고 건조해야 합니다. 레시피 마지막 부분에서 단백질 작업의 다른 모든 뉘앙스에 대해 읽어보세요. 흰자가 담긴 용기를 수조에 넣고 계속 휘젓습니다.
단계 21
뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 흰자를 치십시오.
단계 22
휘핑한 달걀 흰자를 페이스트리 봉지에 넣고 측면을 장식하고 꽃이 있는 위치를 표시합니다.
단계 23
케이크를 꽃으로 장식하세요.
단계 24
케이크는 매우 커서 큰 축하 행사에 딱 맞습니다. 많이 드세요!