Tort panny młodej z jogurtem kwiatowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić tort weselny jogurtowy Panna młoda z kwiatami? Najpierw przygotuj niezbędne składniki na ciasta. Wcześniej usuń margarynę z lodówki

2. KROK 2

   

   Wszystkie produkty oprócz mąki i sody wymieszaj w głębokiej misce.

3. KROK 3

   

   Miskę wstawić do łaźni wodnej i podgrzewać, mieszając, aż masa będzie gładka. Następnie dodajemy sodę gaszoną kwaskiem cytrynowym lub octem. O wszystkich niuansach pracy z sodą przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu. Mieszaj mieszaninę, aż pojawią się bąbelki.

4. KROK 4

   

   Wyjąć miskę z łaźni wodnej, dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto. W zależności od jakości mąki możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej. Więcej o mące i jej właściwościach przeczytacie w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Ciasto ostudzić i podzielić na 12 części.

6. KROK 6

   

   Rozwałkuj cienko kawałki ciasta na okrągłe placki. Aby uzyskać równe krawędzie, wytnij z ciast okrąg za pomocą talerza o odpowiedniej wielkości. Lepiej zrobić to bezpośrednio na pergaminie. Odpowiedni papier pergaminowy możesz wybrać czytając osobny artykuł o właściwościach pergaminu, link znajduje się na końcu przepisu. Ciasta wypiekają się błyskawicznie, dlatego polecam pracę na trzech blachach: jedna chłodzi, na drugiej piecze się ciasto, a trzecia ustawia się w kolejce.

7. KROK 7

   

   Piec ciasta przez 3-5 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Dokładny czas zależy od piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link na końcu przepisu. Upiecz 12 ciast.

8. KROK 8

   

   Z resztek ciasta upiecz jeszcze dwa małe ciasta.

9. KROK 9

   

   Gdy ciasta ostygną, przygotuj krem. Do tego ciasta użyłam białego, klasycznego jogurtu i dżemu dla osłody. Można też wziąć dowolny jogurt owocowy. Lepiej jest użyć gęstszej śmietany, aby ciasto okazało się smaczniejsze.

10. KROK 10

    

    Jogurt wymieszać z dżemem.

11. KROK 11

    

    Śmietanę wymieszaj z cukrem pudrem.

12. KROK 12

    

    Możesz zacząć składać ciasto. Pierwszą warstwę ciasta smarujemy jogurtem i dżemem. Połóż na nim drugą warstwę ciasta i posmaruj ją śmietaną i cukrem pudrem. Trzecie ciasto posmaruj jogurtem, czwarte kwaśną śmietaną itp.

13. KROK 13

    

    Na wierzch ciasta ułóż małe placuszki i polej je jogurtem. Ciasto włożyć do lodówki do namoczenia.

14. KROK 14

    

    Udekorujemy ciasto kwiatami mastyksu. Będziesz potrzebował mastyksu w trzech kolorach - białym, żółtym i zielonym. Możesz użyć zarówno kupionego w sklepie, jak i domowego mastyksu. Na końcu przepisu znajdziesz przepisy na domowy mastyks. Zrób środki kwiatowe z żółtego mastyksu, zwijając kulki i lekko je spłaszczając. Kulki nakładamy na wykałaczki namoczone w wodzie i pozostawiamy do wyschnięcia.

15. KROK 15

    

    Rozwałkuj biały kit na cienką warstwę. Lepiej to zrobić między kawałkami folii spożywczej. Do wycinania płatków użyj nożyka do gwiazdek lub kwiatów. Za pomocą tej samej formy wytnij zielone liście z zielonego mastyksu rozwałkowanego w cienką warstwę.

16. KROK 16

    

    Umieść płatki i liście na wykałaczce do żółtych środków i nadaj im kształt. Niech kwiaty stwardnieją.

17. KROK 17

    

    W czasie gdy kwiaty wysychają zrób lukier. Czekoladę i masło rozpuścić w łaźni wodnej. O tym, jak to zrobić poprawnie, przeczytasz na końcu przepisu.

18. KROK 18

    

    Na wierzch ciasta wylej polewę czekoladową i wyrównaj.

19. KROK 19

    

    Boki ciasta dekorujemy ubitym białkiem. Przygotuj do tego niezbędne składniki. Dokładnie umyj jajka sodą, ponieważ skorupa może zawierać dużą liczbę szkodliwych bakterii.

20. KROK 20

    

    Ostrożnie oddziel białka od żółtek. Jedna kropla żółtek nie powinna sięgać do białek, w przeciwnym razie nie będą biły. Żółtka włóż do lodówki

21. KROK 21

    

    Ubijaj białka, aż powstanie sztywna piana.

22. KROK 22

    

    Ubite białka przełóż do rękawa cukierniczego, udekoruj boki i zaznacz miejsca na kwiaty.

23. KROK 23

    

    Udekoruj ciasto kwiatami.

24. KROK 24

    

    Tort okazuje się bardzo duży, w sam raz na dużą uroczystość. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Olgay198108

03.10.2023

4.9

Tatiana, ciasto to przede wszystkim pochwała. Tak pięknie udekorowane, delikatne kwiaty są po prostu wspaniałe! Jesteś mądry!

Stepanka

03.10.2023

5

Wygląda dobrze! Z tego powodu nie mam nic przeciwko podzieleniu się moim przepisem, oto on

Masłowa Tatiana

03.10.2023

4.7

Dziękuję ANIOŁ, mimo wszystko tort był dla Panny Młodej, starałam się dopasować do tematyki.

Wiara wiara

03.10.2023

4.9

Tatiana, ciasto wyszło bardzo piękne. Widziałam inne możliwości dekoracji tego ciasta, ale Twoja bardziej mi się podoba. Pewnie kwiatki zrobiłabym co najwyżej z kremu, ale Twój jest bardziej oryginalny.

Masłowa Tatiana

03.10.2023

4.9

Dziękujemy za ocenę. A ostatnio lubię eksperymentować z mastyksem

Ira

03.10.2023

4.5

Maslova Tatiana, co za piękność! Białe kwiatki na polewie czekoladowej, fale po bokach ubitych białek! Cóż, wygląda bardzo ładnie! Panna Młoda i goście zapewne byli zachwyceni. Dziękuję bardzo za przepis!

Klaudia

03.10.2023

4.6

Dziękuję za przepis, spodobał mi się. Może niedługo to ugotuję. Z jakiego przepisu zrobiłeś mastyk?