Хлібні палички з сиром і базиліком

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Для приготування паличок нам знадобиться борошно (я використовувала хліб першого сорту), тепле молоко, м'яке масло, твердий сир, мед або цукор, дріжджі, сіль і свіжий базилік (замість базиліка можна використовувати зелену цибулю, петрушку, кріп)

2. КРОК 2

   

   Розвести дріжджі в теплому молоці (молоко має бути близько 35-40 С не більше) і залишити на 5 хвилин.

3. КРОК 3

   

   За цей час натріть на дрібній тертці сир і подрібніть базилік.

4. КРОК 4

   

   До дріжджів додати мед, тертий сир, подрібнений базилік і масло (я використовувала наполовину розтоплене). Все ретельно перемішайте, щоб мед повністю розійшовся.

5. КРОК 5

   

   Борошно просіяти з сіллю і кілька разів додати в молочну суміш. Замісити м'яке тісто. При необхідності під час замішування додати трохи борошна або молока.

6. КРОК 6

   

   Скачайте тісто в кулю.

7. КРОК 7

   

   Викласти тісто в злегка змащену миску і залишити в теплому місці на 1 годину для підйому, за цей час тісто має збільшитися в об’ємі в 2-3 рази.

8. КРОК 8

   

   Викладіть підняте тісто на присипану борошном робочу поверхню і розтягніть його в прямокутник товщиною приблизно 5-8 мм.

9. КРОК 9

   

   Наріжте тісто смужками і сформуйте палички. При бажанні смужки тіста можна згорнути в трубочку або просто скрутити в спіраль.

10. КРОК 10

    

    Отримані хлібні палички викласти на деко, за бажанням змастити їх молоком (так колір під час випікання буде більш насиченим, але цього можна не робити) і поставити в розігріту до 200 С духовку на 10-12 хвилин (час випікання). залежить від товщини паличок, тільки будьте обережні Будьте обережні, щоб не пересушити, інакше у вас може вийти щось на зразок хрусткої соломинки).

11. КРОК 11

    

    Дайте готовим паличкам трохи охолонути і подавайте! Смачного!

Коментарі до рецепту

Тестоманія

18.10.2023

4.5

Мені сподобався цей рецепт хлібних паличок із сиром і базиліком. Тільки я замість молока використовувала воду, а замість свіжого базилік сушений. Я натерла трохи більше сиру Гауда, ніж передбачалося в рецепті. Я не всю борошно додала, спочатку навіть здалося, що тісто вийшло занадто щільним і крутим (швидше за все через сир, що входить до складу), але після розстоювання воно стало м'яким і податливим, тільки трохи липким до рук, з ним було чудово працювати, не присипаючи робочу поверхню борошном. Перед випіканням я змастила палички молоком, як рекомендовано в рецепті. Паличок було багато, на деку стандартного розміру вони розташовувалися досить близько один до одного (якщо класти їх рідше, вони краще підрум'яняться з усіх боків). Вийшли чудові сирні палички, з тонким смаком базиліка, хрусткі зовні та м’які всередині. Такі палички з легкістю замінять хліб, особливо при подачі перших страв. Дуже смачно, дякую за рецепт!

hasmik

18.10.2023

5

Іріша

18.10.2023

4.5

Допоможи собі

Іра

18.10.2023

5

Іриша, якого розміру мають бути палички?

Солодка

18.10.2023

4.6

Так смачно. Дякую тобі. Спробую приготувати.