Palitos de pan con queso y albahaca

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 45 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar los palitos necesitamos harina (yo usé pan de primera), leche tibia, mantequilla blanda, queso duro, miel o azúcar, levadura, sal y albahaca fresca (en lugar de albahaca puedes usar cebollas verdes, perejil, eneldo).

2. PASO 2

   

   Disuelva la levadura en leche tibia (la leche no debe estar a 35-40 C más) y déjela por 5 minutos.

3. PASO 3

   

   Durante este tiempo, rallar el queso con un rallador fino y picar la albahaca.

4. PASO 4

   

   Agrega miel, queso rallado, albahaca picada y mantequilla a la levadura (yo usé medio derretida). Mezclar todo bien para que la miel se disperse por completo.

5. PASO 5

   

   Tamizar la harina con sal y añadir varias adiciones a la mezcla de leche. Amasar una masa suave. Si es necesario añadir un poco de harina o leche durante el amasado.

6. PASO 6

   

   Enrolla la masa hasta formar una bola.

7. PASO 7

   

   Coloque la masa en un bol ligeramente engrasado y déjela en un lugar cálido durante 1 hora para que suba, tiempo durante el cual la masa debe aumentar de tamaño 2-3 veces.

8. PASO 8

   

   Coloque la masa cocida sobre una superficie de trabajo enharinada y estírela hasta formar un rectángulo de unos 5-8 mm de espesor.

9. PASO 9

   

   Cortar la masa en tiras y formar palitos. Si lo deseas, puedes enrollar las tiras de masa formando un tubo o simplemente girarlas formando una espiral.

10. PASO 10

    

    Coloque los palitos de pan resultantes en una bandeja para hornear, engrase con leche si lo desea (esto hará que el color se sature más durante el horneado, pero esto se puede omitir) y colóquelos en un horno precalentado a 200 C durante 10-12 minutos (tiempo de horneado Depende del grosor de los palitos, solo tenga cuidado (tenga cuidado de no secar demasiado, de lo contrario puede terminar con algo como una pajita crujiente).

11. PASO 11

    

    ¡Deje que los palitos terminados se enfríen un poco y sirva! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Testomanía

18.10.2023

4.5

Me encantó esta receta de palitos de pan con queso y albahaca. Sólo que usé agua en lugar de leche y albahaca seca en lugar de fresca. Rallé un poco más de queso Gouda del que pedía la receta. No agregué toda la harina, al principio incluso parecía que la masa resultó demasiado densa y rígida (probablemente debido al queso que contenía), pero después de fermentar se volvió suave y maleable, solo un poco pegajosa. para las manos, fue genial trabajar con él, sin espolvorear la superficie de trabajo con harina. Antes de hornear, unté los palitos con leche, como recomienda la receta. Había muchos palitos, en una bandeja para hornear de tamaño estándar estaban ubicados bastante cerca uno del otro (si los colocas con menos frecuencia, se dorarán mejor por todos lados). El resultado fueron excelentes palitos de queso, con un sutil sabor a albahaca, crujientes por fuera y suaves por dentro. Estos palitos pueden sustituir fácilmente al pan, especialmente a la hora de servir primeros platos. Muy rico, gracias por la receta!

hásmico

18.10.2023

5

irlandesa

18.10.2023

4.5

Ayudar a sí mismo

Ira

18.10.2023

5

Irisha, ¿de qué tamaño deben ser los palillos?

Cariño

18.10.2023

4.6

Muy sabroso. Gracias. Intentaré cocinarlo.