チーズとバジルのスティックブレッド

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 45 分

1. ステップ 1

   

   スティックを準備するには、小麦粉（私は一級品のパンを使用しました）、温かい牛乳、ソフトバター、ハードチーズ、蜂蜜または砂糖、イースト、塩、フレッシュバジルが必要です（バジルの代わりにネギ、パセリ、ディルを使用できます）

2. ステップ 2

   

   イーストを温めた牛乳（牛乳は約35〜40℃以上にならないようにしてください）に溶かし、5分間放置します。

3. ステップ 3

   

   この間にチーズを細かいおろし金ですりおろし、バジルをみじん切りにします。

4. ステップ 4

   

   ハチミツ、粉チーズ、刻んだバジル、バターをイーストに加えます（私は半分溶かしたものを使用しました）。蜂蜜が完全に分散するようにすべてをよく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   小麦粉を塩と一緒にふるいにかけ、牛乳混合物に数回加えます。柔らかい生地をこねます。必要に応じて、混練中に小麦粉または牛乳を少量加えます。

6. ステップ 6

   

   生地をボール状に丸めます。

7. ステップ 7

   

   軽く油を塗ったボウルに生地を置き、暖かい場所に1時間放置して発酵させます。その間、生地のサイズは2〜3倍に大きくなります。

8. ステップ 8

   

   発酵した生地を打ち粉をした作業台に置き、厚さ5～8mm程度の長方形に伸ばします。

9. ステップ 9

   

   生地を短冊状に切り、スティック状にします。必要に応じて、生地のストリップを丸めてチューブにすることも、単純にねじってらせん状にすることもできます。

10. ステップ 10

    

    出来上がったスティック状のパンをベーキングシートの上に置き、必要に応じて牛乳を塗ります（これにより、焼成中に色がより飽和しますが、これは省略できます）。200℃に予熱したオーブンに10〜12分間置きます（焼き時間）スティックの太さによって異なりますので注意してください（乾きすぎないように注意してください。乾燥しすぎると、カリカリのストローのようなものになる可能性があります）。

11. ステップ 11

    

    完成したスティックは少し冷ましてからお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

テストマニア

18.10.2023

4.5

チーズとバジルのブレッドスティックのこのレシピが大好きでした。牛乳の代わりに水を使用し、生のバジルの代わりに乾燥バジルを使用しただけです。ゴーダチーズをレシピより少し多めにすりおろしました。小麦粉をすべて加えなかったので、最初は生地が緻密で硬すぎるように見えましたが（おそらくチーズが含まれているため）、発酵後は柔らかくてしなやかになり、少しベタつくだけになりました手には、小麦粉を作業面にまぶすことなく、作業が非常に楽でした。焼く前に、レシピで推奨されているように、スティックに牛乳を塗りました。標準サイズのベーキングシートの上に、スティックがたくさんあり、それらは互いに非常に近くに配置されていました（配置頻度を少なくすると、四方に焼き色がつきやすくなります）。その結果、バジルのほのかな風味があり、外側はカリカリ、内側は柔らかい、素晴らしいチーズスティックが完成しました。このようなスティックは、特に最初のコースを提供するときに、パンの代わりに簡単に使用できます。とても美味しいです、レシピありがとうございます！

ハスミック

18.10.2023

5

イリシャ

18.10.2023

4.5

自分自身を助けてください

アイラ

18.10.2023

5

イリシャさん、お箸のサイズはどれくらいがいいですか？

スウィーティー

18.10.2023

4.6

とてもおいしいです。ありがとう。調理してみます。