치즈와 바질을 곁들인 막대기

조리 순서

조리 시간: 1 시간 45 분

1. 단계 1

   

   스틱을 준비하려면 밀가루(저는 1등급 빵을 사용했습니다), 따뜻한 우유, 부드러운 버터, 단단한 치즈, 꿀이나 설탕, 이스트, 소금, 신선한 바질이 필요합니다(바질 대신 파, 파슬리, 딜을 사용할 수 있습니다)

2. 단계 2

   

   따뜻한 우유에 효모를 녹이고 (우유는 더 이상 약 35-40C 여야 함) 5 분간 그대로 두십시오.

3. 단계 3

   

   이 시간 동안 치즈를 잘게 갈아서 바질을 자릅니다.

4. 단계 4

   

   효모에 꿀, 강판 치즈, 다진 바질, 버터를 추가합니다(저는 반쯤 녹인 것을 사용했습니다). 꿀이 완전히 분산되도록 모든 것을 철저히 섞으십시오.

5. 단계 5

   

   밀가루를 소금으로 체로 치고 우유 혼합물에 몇 가지 첨가물을 추가합니다. 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 필요한 경우 반죽하는 동안 약간의 밀가루나 우유를 첨가하십시오.

6. 단계 6

   

   반죽을 공 모양으로 굴립니다.

7. 단계 7

   

   반죽을 기름칠한 그릇에 넣고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요. 그 동안 반죽의 크기는 2~3배 정도 늘어납니다.

8. 단계 8

   

   부풀린 반죽을 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓고 두께 5~8mm 정도의 직사각형으로 늘립니다.

9. 단계 9

   

   반죽을 스트립으로 자르고 막대를 만듭니다. 원하는 경우 반죽 스트립을 튜브 모양으로 굴리거나 간단히 나선형으로 비틀 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    생성된 빵 스틱을 베이킹 시트에 놓고 원하는 경우 우유로 기름칠을 한 다음(이렇게 하면 베이킹 중에 색상이 더 포화되지만 생략할 수 있음) 200C로 예열된 오븐에 10-12분 동안 넣습니다(베이킹 시간) 스틱의 두께에 따라 다르지만 조심하세요. 지나치게 건조하지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 바삭바삭한 빨대 같은 것이 생길 수 있습니다.

11. 단계 11

    

    완성된 스틱은 살짝 식혀서 드세요! 많이 드세요!

레시피 댓글

테스토마니아

18.10.2023

4.5

나는 이 치즈와 바질 브레드스틱 레시피를 좋아했습니다. 다만 우유 대신 물을, 생바질 대신 말린 바질을 사용했어요. 레시피에 나온 것보다 고다치즈를 조금 더 갈아줬어요. 밀가루를 다 넣지 않았고 처음에는 반죽이 너무 촘촘하고 뻣뻣한 것처럼 보였지만 (아마도 치즈가 포함되어 있기 때문일 것입니다) 교정 후에는 부드럽고 유연 해졌고 약간 끈적했습니다. 작업대에 밀가루를 묻히지 않고도 손으로 작업하기가 좋았습니다. 굽기 전에 레시피에서 권장하는 대로 스틱에 우유를 바릅니다. 많은 막대기가 있었고 표준 크기의 베이킹 시트에는 서로 아주 가깝게 위치했습니다 (덜 자주 놓으면 모든면이 더 잘 갈색이 될 것입니다). 그 결과 바질의 은은한 맛이 나고 겉은 바삭하고 속은 부드러운 훌륭한 치즈 스틱이 탄생했습니다. 이러한 스틱은 특히 첫 번째 코스를 제공할 때 빵을 쉽게 대체할 수 있습니다. 매우 맛있습니다. 레시피 감사합니다!

하믹

18.10.2023

5

아이리시아

18.10.2023

4.5

스스로 도와주세요

아이라

18.10.2023

5

아이리샤, 젓가락의 크기는 어떻게 해야 하나요?

사탕

18.10.2023

4.6

너무 맛있어요. 감사합니다. 나는 그것을 요리하려고 노력할 것이다.