통곡물빵

조리 순서

조리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   통곡물 빵 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 정제된 무취의 식물성 기름을 섭취하세요. 참깨 대신 커민, 고수풀, 껍질을 벗긴 씨앗을 사용할 수 있습니다. 아니면 첨가물을 전혀 넣지 않고 요리하세요.

2. 단계 2

   

   따뜻한 (온도 약 38도) 물에 효모와 설탕을 붓습니다. 활성화되도록 저어주고 10분 동안 그대로 두세요. 효모가 신선하고 품질이 좋다면 거품의 "뚜껑"이 위에서 올라와야 합니다.

3. 단계 3

   

   반죽을 반죽하는 그릇에 두 종류의 밀가루, 소금을 섞고 활성 효모를 붓습니다.

4. 단계 4

   

   모든 재료를 주걱으로 섞습니다.

5. 단계 5

   

   참깨를 추가합니다. 부드러워질 때까지 저어주세요.

6. 단계 6

   

   손에 식물성 기름을 바르고 반죽을 5분간 반죽하세요. 부드럽고 탄력있게되어야합니다. 반죽이 너무 뻑뻑하면 따뜻한 물을 조금 넣어주세요. 액체가 너무 많음 - 밀가루를 조금 더 추가하세요.

7. 단계 7

   

   반죽을 밀가루를 뿌린 테이블로 옮기고 밀방망이로 밀어서 두께가 약 1cm인 납작한 케이크로 만듭니다. 식물성 기름으로 표면에 그리스를 바르십시오.

8. 단계 8

   

   기름칠된 케이크를 여러 겹으로 접은 다음 다시 그릇에 넣고 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 30분간 놓아두세요.

9. 단계 9

   

   빵을 구울 양피지 (저는 실리콘 베이킹 시트를 사용합니다) 위에 휴면 반죽을 직접 펴서 4-5mm 두께의 직사각형 층으로 만듭니다.

10. 단계 10

    

    반죽을 직사각형으로 자르고 미래 빵의 경계를 정의하십시오. 포크로 빵을 찌릅니다.

11. 단계 11

    

    200°C로 예열된 오븐에 빵을 넣고 약 15분간 굽습니다. 정확한 시간은 오븐의 기능에 따라 다릅니다. 빵은 약간 갈색이 되어야 합니다. 완성된 빵을 베이킹 시트에서 꺼내어 식힌 후 여러 조각으로 나누어 식힙니다. 테이블에 봉사하십시오. 많이 드세요!

레시피 댓글

스베틀라나

01.10.2023

4.6

호밀과 통곡물 가루로 만든 또 다른 버전의 빵이 있습니다.

테스토마니아

01.10.2023

4.9

나는 통 곡물 빵을 준비했고 효모와 함께이 요리 옵션을 좋아했습니다. 반죽을 아주 얇게 밀어도 빵은 속이 푹신하고 부드러웠어요. 아이들은 빨리 테이블에서 빵을 꺼내 쿠키 대신 그대로 먹었는데 캐비어, 파테 등 어떤 스프레드와도 잘 어울릴 것 같아요. 좋은 레시피 감사합니다!

로터스

01.10.2023

5

저는 직접 만든 통곡물빵을 먹어보고 싶었는데 이 레시피가 도움이 되었어요. 그리고 나는 그것이 지금부터 의심할 여지없이 내가 가장 좋아하는 것 중 하나가 될 것이라고 바로 말할 것입니다. 구성이 훌륭해요! 효모 반죽은 반죽하기 쉽기 때문에 레시피 작성자가 지시 한대로 두 종류의 밀가루를 모두 사용했습니다. 흰 참깨 (검은 참깨는 없었습니다) 외에도 해바라기와 아마씨, 약간의 커민을 추가했습니다. 반죽 작업이 매우 편리했습니다. 반죽층을 직사각형으로 자를때 작게 만들기로 했더니 한꺼번에 미니빵 양이 많이 나오더라구요)) 그리고 아주 맛있더라구요! 질기지 않고 바삭하며, 씨앗과 참깨의 환상적인 조합이 특징입니다. 훌륭한 호밀 통곡물 빵. 꼭 다시 구울게요. 시간도 오래 걸리지 않고 준비도 매우 쉽고 맛있고 건강합니다! 레시피 감사합니다, 마리아!