Борщова заправка буряк морква

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити просту заправку для борщу на зиму з буряком і морквою? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Про всі тонкощі приготування заготовок на зиму ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Посилання на нього є в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Буряк помити в проточній воді за допомогою щітки, очистити від шкірки і натерти на крупній тертці.

3. КРОК 3

   

   Моркву промити в проточній воді за допомогою щітки, очистити від шкірки і натерти на крупній тертці. Можна також подрібнити овочі за допомогою кухонного комбайна.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистити, промити холодною водою і нарізати кубиками.

5. КРОК 5

   

   Викласти всі нарізані овочі в каструлю. Далі вливаємо рослинне масло, половину ложки оцту і воду. Все добре перемішуємо. Поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння і варіть під кришкою на повільному вогні 15 хвилин. Періодично перевіряйте наявність рідини в сковороді, важливо, щоб овочі не пригоріли

6. КРОК 6

   

   Помідори промити в проточній воді і подрібнити в блендері. Замість блендера можна використовувати м’ясорубку, тертку або просто нарізати помідори дрібними кубиками. За бажанням можна спочатку очистити помідори від шкірки, я цього не робила.

7. КРОК 7

   

   Подрібнені помідори викласти в каструлю з овочами. Додати цукор, сіль, лавровий лист, оцет, що залишився і запашний перець, добре перемішати. Поверніть сковороду на вогонь і тушкуйте овочі 45 хвилин, частково накривши кришкою.

8. КРОК 8

   

   Візьміть банки, промийте їх у проточній воді з содою і простерилізувати. Кришки також вимийте і прокип'ятіть. Дізнатися більше про методи стерилізації і вибрати для себе потрібний можна, прочитавши статтю в кінці цього рецепта.

9. КРОК 9

   

   Готову борщову заправку відразу ж розкласти по стерильним банкам і закрити кришками. Переверніть банки догори дном і укутайте їх ковдрою до повного охолодження. Зберігайте заготовку в прохолодному місці. Смачного!

Коментарі до рецепту

Віра

28.08.2023

5

Практичний і актуальний рецепт, дякую! Побачила на сайті ще один відео рецепт - буряк для борщу на зиму, може комусь стане в нагоді!

Світланка

28.08.2023

4.7

Вийшло дуже зручно і смачно. У мене раніше не було досвіду спінінгів, моїх первістків, так би мовити. До речі, з цієї кількості овочів (без помідорів) вийшло 9 банок по 500 мл. Дякую за рецепт борщової заправки на зиму з буряка і моркви, смачно.

Катерина

28.08.2023

4.9

Чудова борщова заправка на зиму з буряка та моркви! Легко і швидко зварити борщ з готовою заправкою. Мені сподобалося, що помідори пюрируются в блендері і в готовому вигляді не буде шматочків. При варінні борщу немає необхідності додавати томатну пасту. Дякую за рецепт!

Ліля

28.08.2023

4.8

Приготувала заправку для борщу з буряка за вашим рецептом. дуже смачно дякую!)

ЕЛЕНКА

28.08.2023

4.6

Чудовий рецепт борщової заправки на зиму!!!! Забираю на к/к. Дякую тобі!!! смачно

настя

28.08.2023

4.7

Я вже не вперше готую цей рецепт борщової заправки на зиму з буряка, моркви, помідорів і цибулі. Це значно прискорює варіння борщу. Всі дивуються, коли я легким рухом руки і з посмішкою подаю їм експрес-борщ, а який він смачний!

Оксана

28.08.2023

4.5

У нашому погребі є 7 таких заготовок борщової заправки на зиму з буряка і моркви в банках на зиму. Дякую тобі!