Борщевая заправка свекла морковь

Ароматная, насыщенная, яркая. Для идеального первого блюда! Борщевая заправка на зиму свекла морковь делается совсем не сложно из доступных всем продуктов. В холодное время года такая заготовка значительно упрощает процесс приготовления вкусного обеда.
326
586334
Шарлотта МартинесШарлотта Мартинес
Автор рецепта
Борщевая заправка свекла морковь
Калории
739Ккал
Белки
8грамм
Жиры
54грамм
Углеводы
69грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 3

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч 20 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать простую заправку для борща на зиму со свеклой и морковью? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все тонкости приготовления заготовок на зиму вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка на нее есть в конце рецепта.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Свеклу вымойте в проточной воде используя щеточку, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Морковь вымойте в проточной воде используя щеточку, очистите от кожуры и также натрите на крупной терке. Также измельчить овощи можно используя кухонный комбайн.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Лук очистите от шелухи, сполосните холодной водой и нарежьте кубиком.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Выложите все измельченные овощи в кастрюлю. Далее влейте растительное масло, пол-ложки уксуса и воду. Хорошо все перемешайте. Кастрюлю поставьте на плиту, доведите до кипения и тушите под крышкой на маленьком огне 15 минут. Периодически проверяйте наличие жидкости в кастрюле, важно, чтобы овощи не пригорели, при необходимости влейте немного воды.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Помидоры вымойте в проточной воде и измельчите в блендере. Вместо блендера можно воспользоваться мясорубкой, теркой или просто порезать томаты мелким кубиком. По желанию можете предварительно снять в помидоров кожицу, я этого не делала.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Отправьте измельченные томаты в кастрюлю с овощами. Добавьте сахар, соль, лавровый лист, оставшийся уксус и душистый перец горошком, хорошо перемешайте. Верните кастрюлю на огонь и тушите овощи 45 минут неполностью накрыв крышкой.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Возьмите банки, вымойте их в проточной воде с содой и простерилизуйте. Крышки также вымойте и прокипятите. Подробнее узнать о способах стерилизации и выбрать для себя подходящий вы можете прочитав статью в конце этого рецепта.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Готовую борщевую заправку сразу разложите по стерильным банкам и закройте крышками. Баночки переверните вверх дном и укутайте пледом до их полного остывания. Храните заготовку в прохладном месте. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Vera
28.08.2023
5
Практичный и актуальный рецепт, спасибо! Увидела на сайте еще такой видео рецепт - свекла для борща на зиму, может кому пригодится!
Author comment no avatar
Светланка
28.08.2023
4.7
Очень удобно и вкусно получилось. У меня не было ранее опыта в закрутках, так сказать мои первенцы. Кстати, из этого количества овощей (минус помидоры) получилось 9 банок по 500млСпасибо за рецепт борщевой заправки на зиму из свеклы и моркови, вкусно.
Author comment no avatar
Катерина
28.08.2023
4.9
Прекрасная борщевая заправка на зиму из свеклы и моркови! Удобно и быстро можно сварить борщ с готовой заправкой. Понравилось что помидоры измельчаются до пюре в блендере и не будет кусочков в готовом виде.Не надо добавлять томатную пасту когда варится борщ.Спасибо за рецепт!
Author comment no avatar
Лиля
28.08.2023
4.8
Приготовила борщевую заправку из свеклы по вашему рецепту. очень вкусно, спасибо!)
Author comment no avatar
ELENKA
28.08.2023
4.6
Прекрасный рецептик борщевой заправки на зиму!!!! Забираю в к/к. Спасибо!!! Вкусно
Author comment no avatar
nastja
28.08.2023
4.7
Уже не первый раз готовлю по этому рецепту такую борщевую заправку на зиму, приготовленную из свеклы, моркови, помидоров и лука. Она очень сильно ускоряет варку борща. Все диву даются, когда легким движением руки и с улыбкой я подаю им экспресс-борщ, да еще какой вкусный!
Author comment no avatar
Оксана
28.08.2023
4.5
у нас в погребе 7 таких заготовок борщевой заправки на зиму из свеклы и моркови на зиму в баночках стоят Спасибо!

Похожие рецепты