Борщевая заправка свекла морковь

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать простую заправку для борща на зиму со свеклой и морковью? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все тонкости приготовления заготовок на зиму вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка на нее есть в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Свеклу вымойте в проточной воде используя щеточку, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

3. ШАГ 3

   

   Морковь вымойте в проточной воде используя щеточку, очистите от кожуры и также натрите на крупной терке. Также измельчить овощи можно используя кухонный комбайн.

4. ШАГ 4

   

   Лук очистите от шелухи, сполосните холодной водой и нарежьте кубиком.

5. ШАГ 5

   

   Выложите все измельченные овощи в кастрюлю. Далее влейте растительное масло, пол-ложки уксуса и воду. Хорошо все перемешайте. Кастрюлю поставьте на плиту, доведите до кипения и тушите под крышкой на маленьком огне 15 минут. Периодически проверяйте наличие жидкости в кастрюле, важно, чтобы овощи не пригорели, при необходимости влейте немного воды.

6. ШАГ 6

   

   Помидоры вымойте в проточной воде и измельчите в блендере. Вместо блендера можно воспользоваться мясорубкой, теркой или просто порезать томаты мелким кубиком. По желанию можете предварительно снять в помидоров кожицу, я этого не делала.

7. ШАГ 7

   

   Отправьте измельченные томаты в кастрюлю с овощами. Добавьте сахар, соль, лавровый лист, оставшийся уксус и душистый перец горошком, хорошо перемешайте. Верните кастрюлю на огонь и тушите овощи 45 минут неполностью накрыв крышкой.

8. ШАГ 8

   

   Возьмите банки, вымойте их в проточной воде с содой и простерилизуйте. Крышки также вымойте и прокипятите. Подробнее узнать о способах стерилизации и выбрать для себя подходящий вы можете прочитав статью в конце этого рецепта.

9. ШАГ 9

   

   Готовую борщевую заправку сразу разложите по стерильным банкам и закройте крышками. Баночки переверните вверх дном и укутайте пледом до их полного остывания. Храните заготовку в прохладном месте. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Vera

28.08.2023

5

Практичный и актуальный рецепт, спасибо! Увидела на сайте еще такой видео рецепт - свекла для борща на зиму, может кому пригодится!

Светланка

28.08.2023

4.7

Очень удобно и вкусно получилось. У меня не было ранее опыта в закрутках, так сказать мои первенцы. Кстати, из этого количества овощей (минус помидоры) получилось 9 банок по 500млСпасибо за рецепт борщевой заправки на зиму из свеклы и моркови, вкусно.

Катерина

28.08.2023

4.9

Прекрасная борщевая заправка на зиму из свеклы и моркови! Удобно и быстро можно сварить борщ с готовой заправкой. Понравилось что помидоры измельчаются до пюре в блендере и не будет кусочков в готовом виде.Не надо добавлять томатную пасту когда варится борщ.Спасибо за рецепт!

Лиля

28.08.2023

4.8

Приготовила борщевую заправку из свеклы по вашему рецепту. очень вкусно, спасибо!)

ELENKA

28.08.2023

4.6

Прекрасный рецептик борщевой заправки на зиму!!!! Забираю в к/к. Спасибо!!! Вкусно

nastja

28.08.2023

4.7

Уже не первый раз готовлю по этому рецепту такую борщевую заправку на зиму, приготовленную из свеклы, моркови, помидоров и лука. Она очень сильно ускоряет варку борща. Все диву даются, когда легким движением руки и с улыбкой я подаю им экспресс-борщ, да еще какой вкусный!

Оксана

28.08.2023

4.5

у нас в погребе 7 таких заготовок борщевой заправки на зиму из свеклы и моркови на зиму в баночках стоят Спасибо!