Бісквітний торт з фруктами

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Масло заздалегідь вийміть, щоб воно було кімнатної температури. Спекти бісквіт: 4 яйця розділити на білки і жовтки. Спочатку збийте білки, потім додайте жовтки, цукор і наприкінці борошно. Випікати в круглому високому деку 30 хвилин при 180 градусах. Остудити, розрізати на 2 пласта.

2. КРОК 2

   

   У сина завтра день народження, часу мало, а приготувати потрібно багато, тому я взяла готові бісквітні коржі. Перевірено - просто ідеально для цього торта!

3. КРОК 3

   

   Банани наріжте тонкими скибочками.

4. КРОК 4

   

   Сир протерти через сито. Маса стане набагато ніжніше.

5. КРОК 5

   

   Желатин заздалегідь замочити в молоці для набухання.

6. КРОК 6

   

   Яйця збити з цукром (на фото у мене півтора норми, син любить більше сирної маси) до повного розчинення

7. КРОК 7

   

   Масло додавати поступово, постійно збиваючи міксером.

8. КРОК 8

   

   Поступово додати протертий сир (або сирну масу), в кінці трохи ванілі для аромату, збити.

9. КРОК 9

   

   Розтоплюємо желатин на водяній бані на повільному вогні, помішуючи. Дайте трохи охолонути.

10. КРОК 10

    

    У сирну масу чайною ложкою додати желатин, безперервно збиваючи.

11. КРОК 11

    

    В результаті виходить однорідна повітряна сирна маса.

12. КРОК 12

    

    Злийте ананасовий сік з банки. На ваш розсуд це може бути сік з будь-яких інших фруктів, але найбільш нейтральним і несолодким є ананасовий.

13. КРОК 13

    

    Почнемо збирати наш торт. Візьміть рознімну форму, яка підходить за розміром бісквіта. 1. На дно форми викласти бісквітний корж. Змочити ананасовим соком і додати нарізані банани.

14. КРОК 14

    

    Половину сирної суміші викласти на банани.

15. КРОК 15

    

    Накрити другим бісквітом і повторити процедуру: просочення, банани, сирна маса. За бажанням в сирну масу можна додати нарізану полуницю

16. КРОК 16

    

    Власне, прикраса торта залежить від пори року та настрою. Підійдуть будь-які фрукти на ваш смак і залити прозорим желе (для торта).

17. КРОК 17

    

    Поділюся варіантами оформлення улюбленого торта мого сина. За цим рецептом його готують уже 20 років. Є зелений і чорний виноград, ананаси, полуниця, вафельні квіти. Бортики зроблені з тієї ж сирної маси, швидко застигає і тримає форму.

18. КРОК 18

    

    Полуниця, ківі, консервовані ананаси, мигдальні сухарі

19. КРОК 19

    

    Фрукти однакові, декорація інша, плюс свічки. Просто іменини серця!

20. КРОК 20

    

    У контексті

21. КРОК 21

    

    Загадує бажання.

22. КРОК 22

    

    А для онука – з черешнею, вишнею, ананасами та ківі

23. КРОК 23

    

    Це сьогоднішній варіант. Двоярусна. Все так полунично. Всередині шар полуничного пюре-желе. Покритий зверху білим шоколадом.

Коментарі до рецепту

Галина

21.11.2023

4.9

Вдалось сфотографувати на розрізі, дуже швидко закінчується

Галина

21.11.2023

4.6

Сьогодні моєму синові виповнюється 28! І ще один торт. Цього разу – з вишнею, полуницею, ананасами і, звичайно ж, бананами, і з сирним суфле.