Pastel de galletas con frutas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   Saca el aceite con antelación para que esté a temperatura ambiente. Hornear un bizcocho: dividir 4 huevos en claras y yemas. Batir primero las claras, luego añadir las yemas, el azúcar y finalmente la harina. Hornee en un molde alto redondo durante 30 minutos a 180 grados. Dejar enfriar, cortar en 2 capas.

2. PASO 2

   

   Mañana es el cumpleaños de mi hijo, tengo poco tiempo y necesito preparar muchas cosas, así que me llevé bizcochos ya preparados. Probado: ¡simplemente perfecto para este pastel!

3. PASO 3

   

   Corta los plátanos en rodajas finas.

4. PASO 4

   

   Frote el requesón por un colador. La masa quedará mucho más tierna.

5. PASO 5

   

   Remoje la gelatina en leche con anticipación para que se hinche.

6. PASO 6

   

   Batir los huevos con el azúcar (en la foto tengo una vez y media lo normal, a mi hijo le gusta más la masa de cuajada) hasta que se disuelva por completo.

7. PASO 7

   

   Agrega la mantequilla gradualmente, batiendo constantemente con una batidora.

8. PASO 8

   

   Agrega poco a poco el requesón en puré (o masa de cuajada), al final un poco de vainilla para darle aroma, bate.

9. PASO 9

   

   Derretir la gelatina al baño maría a fuego lento, revolviendo. Dejar enfriar un poco.

10. PASO 10

    

    Agrega gelatina a la masa de cuajada con una cucharadita, batiendo continuamente.

11. PASO 11

    

    El resultado es una masa de cuajada homogénea y aireada.

12. PASO 12

    

    Escurre el jugo de piña del frasco. A tu criterio, puede ser zumo de cualquier otra fruta, pero la piña es la más neutra y sin azúcar.

13. PASO 13

    

    Empecemos a montar nuestra tarta. Cogemos un molde desmontable que se ajuste al tamaño de los bizcochos. 1. Colocar un bizcocho de galleta en el fondo del molde. Humedece con jugo de piña y agrega los plátanos picados.

14. PASO 14

    

    Unte la mitad de la mezcla de cuajada sobre los plátanos.

15. PASO 15

    

    Cubrir con un segundo bizcocho y repetir el procedimiento: remojo, plátanos, masa de cuajada. Si lo desea, puede agregar fresas picadas a la masa de cuajada.

16. PASO 16

    

    En realidad, la decoración del pastel depende de la época del año y del estado de ánimo. Cualquier fruta que te guste sirve y se rellena con gelatina transparente (para bizcocho).

17. PASO 17

    

    Compartiré algunas opciones de diseño para el pastel favorito de mi hijo. Se elabora según esta receta desde hace 20 años. Hay uvas verdes y negras, piñas, fresas y flores de gofres. Los lados están hechos de la misma masa de cuajada, se endurece rápidamente y mantiene su forma.

18. PASO 18

    

    Fresas, kiwi, piñas enlatadas, crujientes de almendras

19. PASO 19

    

    Las frutas son iguales, la decoración es diferente, además de velas. ¡Solo el onomástico del corazón!

20. PASO 20

    

    En el contexto

21. PASO 21

    

    Pide un deseo.

22. PASO 22

    

    Y para mi nieto, con cerezas, cerezas, piñas y kiwi.

23. PASO 23

    

    Ésta es la opción de hoy. De dos niveles. Todo tan fresa. En su interior hay una capa de puré-gelatina de fresa. Cubierto con chocolate blanco por encima.

Comentarios sobre la receta

Galina

21.11.2023

4.9

Logré tomar una foto en el corte, termina muy rápido.

Galina

21.11.2023

4.6

¡Hoy mi hijo cumple 28 años! Y otro pastel. Esta vez, con cerezas, fresas, piñas y, por supuesto, plátanos, y con soufflé de cuajada.