Торт «Пташине молоко».

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Всі інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Інгредієнти для коржа

3. КРОК 3

   

   Розбити яйця в миску

4. КРОК 4

   

   Додамо піску

5. КРОК 5

   

   Збити яйця і пісок до білого кольору.

6. КРОК 6

   

   Додайте просіяне борошно і ванілін.

7. КРОК 7

   

   Перемішайте до однорідності та вилийте тісто у змащену маслом форму. Випікати при 180-200 градусах 45-55 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Корж остудити і розділити на 2 частини.

9. КРОК 9

   

   Сироп для просочення

10. КРОК 10

    

    Просочити коржі сиропом.

11. КРОК 11

    

    Інгредієнти крему

12. КРОК 12

    

    Спочатку нам потрібно відокремити білки від жовтків. Поставте білки в холодильник. А для заварного крему нам знадобиться всього 4 яйця.

13. КРОК 13

    

    Яйця збити з піском до білого кольору

14. КРОК 14

    

    потім влийте 3 столові ложки молока,

15. КРОК 15

    

    перемішати, додати борошно

16. КРОК 16

    

    і все молоко, що залишилося.

17. КРОК 17

    

    Тепер ставимо на слабкий вогонь і терпляче помішуємо до загустіння. Дайте крему охолонути.

18. КРОК 18

    

    В окремій мисці збити масло

19. КРОК 19

    

    і по одній ложці додавати до нього охолоджений заварний крем. Перемішуємо до однорідності. Ми приготували масляний крем.

20. КРОК 20

    

    Желатин замочити у воді і залишити для набухання.

21. КРОК 21

    

    Тепер переходимо до білків. Охолоджені яєчні білки (6 шт.) збити з піском до стійких піків.

22. КРОК 22

    

    Желатин підігрійте на повільному вогні до повного розчинення (не перегрівайте!), остудіть і додайте до білкової маси.

23. КРОК 23

    

    Швидко перемішати і також швидко додати в масляний крем.

24. КРОК 24

    

    Тепер приступимо до складання торта. Візьміть форму вище тієї, в якій випікався бісквіт. На дно форми постелити кальку, на неї викласти одну частину коржа, залити все кремом.

25. КРОК 25

    

    і накрити другим коржем.

26. КРОК 26

    

    Поставте в холодильник на 5-7 годин

27. КРОК 27

    

    Розтоплюємо шоколад

28. КРОК 28

    

    полити розтопленим шоколадом (або глазур'ю).

Коментарі до рецепту

Адмін Лариса

02.11.2023

4.6

Анаіт, дякую! Процес знятий так детально, що це просто видовище! Торт виглядає дуже смачно! Я сиджу і ковтаю слину.

Анаіт

02.11.2023

4.9

Дякую, Ларисо, за оцінку. Я намагався наочно показати молодих

Іріша

02.11.2023

4.8

Анаіт, який чудовий тортик! Я дуже люблю цей торт! Просто масло було втрачено в інгредієнтах

Шура

02.11.2023

4.6

Я теж дуже люблю цю випічку, ніжна і всіма улюблена, легко засвоюється, подобається дітям і старшим, смачна, давно не робила, дивилася нові рецепти, але даремно , не варто забувати цей тортик)))

Ксенія

02.11.2023

4.5

напишіть будь ласка рецепт

Анаіт

02.11.2023

4.9

Іриша, вибач, я випадково зайшла на сайт і побачила питання: 150 г масла достатньо. Ксюша, а перед тобою весь рецепт, тільки я пропустила масло, його в кремі має бути 150 гр. А ось моя випічка: торти «Снікерс», «Ідеал», «Пташине молоко», «Мікадо» і «Пахлава».

Марійка

02.11.2023

4.6

Торт виглядає дуже смачно. Скільки потрібно желатину? Дуже дякую за відповідь!