Ciasto z ptasiego mleka

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Wszystkie składniki.

2. KROK 2

   

   Składniki na skórkę

3. KROK 3

   

   Rozbij jajka do miski

4. KROK 4

   

   Dodajmy piasek

5. KROK 5

   

   Jajka ubić z piaskiem na biało.

6. KROK 6

   

   Dodać przesianą mąkę i wanilinę.

7. KROK 7

   

   Mieszamy na gładką masę i wylewamy ciasto do natłuszczonej i wyłożonej papierem formy. Piec w temperaturze 180 - 200 stopni przez 45 - 55 minut.

8. KROK 8

   

   Ostudzić ciasto i podzielić na 2 części.

9. KROK 9

   

   Syrop do impregnacji

10. KROK 10

    

    Nasączyć ciastka syropem.

11. KROK 11

    

    Składniki kremu

12. KROK 12

    

    Najpierw musimy oddzielić białka od żółtek. Białka włóż do lodówki. A do kremu potrzebujemy tylko 4 jajek.

13. KROK 13

    

    Ubij jajka z piaskiem, aż będą białe

14. KROK 14

    

    następnie zalać 3 łyżkami mleka,

15. KROK 15

    

    wymieszać, dodać mąkę

16. KROK 16

    

    i całe pozostałe mleko.

17. KROK 17

    

    Teraz postaw na mały ogień i cierpliwie mieszaj, aż masa zgęstnieje. Pozwól kremowi ostygnąć.

18. KROK 18

    

    W osobnej misce ubić masło

19. KROK 19

    

    i dodawaj po łyżce schłodzony budyń. Mieszaj, aż będzie gładkie. Zrobiliśmy krem ​​maślany.

20. KROK 20

    

    Żelatynę namoczyć w wodzie i pozostawić do spęcznienia.

21. KROK 21

    

    Przejdźmy teraz do białek. Schłodzone białka (6 szt.) ubić z piaskiem na sztywną pianę.

22. KROK 22

    

    Żelatynę podgrzać na małym ogniu aż do całkowitego rozpuszczenia (nie przegrzewać!), ostudzić i dodać do masy białkowej.

23. KROK 23

    

    Szybko wymieszaj i również szybko dodaj do kremu maślanego.

24. KROK 24

    

    Teraz zacznijmy składać ciasto. Weź formę wyższą niż ta, w której wypiekano biszkopt. Na dnie formy wyłóż kalkę, połóż na niej jedną część ciasta, wlej całą śmietanę

25. KROK 25

    

    i przykryć drugą warstwą ciasta.

26. KROK 26

    

    Wstawić do lodówki na 5-7 godzin

27. KROK 27

    

    Rozpuść czekoladę

28. KROK 28

    

    zalać roztopioną czekoladą (lub polewą).

Komentarze do przepisu

Admin Larisa

02.11.2023

4.6

Anait, dziękuję! Cały proces został sfilmowany tak szczegółowo, że aż bolą oczy! Ciasto wygląda bardzo apetycznie! Siedzę i przełykam ślinę.

Anahit

02.11.2023

4.9

Dziękuję Lariso, że to doceniłaś. Starałem się wyraźnie pokazać młodym

Irlandka

02.11.2023

4.8

Anait, jakie wspaniałe ciasto! Naprawdę uwielbiam to ciasto! Po prostu w składnikach zabrakło masła

Szura

02.11.2023

4.6

Ja też bardzo lubię to ciasto, jest delikatne i lubiane przez wszystkich, lekkostrawne, lubią je dzieci i osoby starsze, jest pyszne, dawno go nie robiłam, szukałam nowych przepisów, ale na marne , nie powinniśmy zapominać o tym torcie)))

Ksenia

02.11.2023

4.5

proszę napisz mi przepis

Anahit

02.11.2023

4.9

Irisha, przepraszam, przypadkowo wszedłem na stronę i właśnie zobaczyłem pytanie: wystarczy 150 g masła. Ksenia, a cały przepis przed Tobą, właśnie brakowało mi masła, w śmietanie powinno być jego 150 g. A oto moje wypieki: Ciasta Snickers, „Ideał”, „Ptasie mleko”, „Mikado” i „Baklava”.

Marika

02.11.2023

4.6

Ciasto wygląda bardzo smakowicie. Ile żelatyny potrzeba? Bardzo dziękuję za odpowiedź!