새의 우유 케이크

많은 사람들이 최고라고 생각하는 클래식 케이크! 아주 맛있는 케이크!!!
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19802
그레이스 에르난데스그레이스 에르난데스
레시피 작성자
새의 우유 케이크
칼로리
616Kcal
단백질
15gram
지방
26gram
탄수화물
71gram
*1인분의 영양가

재료

서빙서빙: 12
1
0.5티스푼
200ml
2
1디저트 스푼
300ml
0.5티스푼
3큰 스푼
150ml
250그램
150그램

단계별 준비

요리 시간요리 시간: 1 시간 20 분
  1. 단계 1

    단계 1

    모든 재료.

  2. 단계 2

    단계 2

    크러스트용 재료

  3. 단계 3

    단계 3

    그릇에 계란을 깨뜨려주세요

  4. 단계 4

    단계 4

    모래를 추가하자

  5. 단계 5

    단계 5

    계란과 모래를 흰색이 될 때까지 치십시오.

  6. 단계 6

    단계 6

    체로 쳐진 밀가루와 바닐린을 첨가하십시오.

  7. 단계 7

    단계 7

    부드러워질 때까지 섞은 후 반죽을 기름칠하고 줄을 댄 팬에 붓습니다. 180~200도에서 45~55분간 굽습니다.

  8. 단계 8

    단계 8

    케이크를 식힌 후 두 부분으로 나눕니다.

  9. 단계 9

    단계 9

    함침용 시럽

  10. 단계 10

    단계 10

    케이크를 시럽에 담그십시오.

  11. 단계 11

    단계 11

    크림 성분

  12. 단계 12

    단계 12

    먼저 흰자와 노른자를 분리해야 합니다. 흰자를 냉장고에 넣어두세요. 그리고 커스터드에는 계란 4개만 있으면 됩니다.

  13. 단계 13

    단계 13

    흰색이 될 때까지 모래로 계란을 치십시오.

  14. 단계 14

    단계 14

    그런 다음 우유 3큰술을 부어주세요.

  15. 단계 15

    단계 15

    섞다, 밀가루를 추가하다

  16. 단계 16

    단계 16

    그리고 남은 우유.

  17. 단계 17

    단계 17

    이제 약한 불에 놓고 걸쭉해질 때까지 참을성 있게 저어줍니다. 크림을 식혀주세요.

  18. 단계 18

    단계 18

    별도의 그릇에 버터를 넣고 휘저어주세요

  19. 단계 19

    단계 19

    그리고 차게 식힌 커스터드를 한 숟갈씩 넣어주세요. 부드러워질 때까지 저어주세요. 우리는 버터 커스터드를 만들었어요.

  20. 단계 20

    단계 20

    젤라틴을 물에 담가서 부풀도록 놔두세요.

  21. 단계 21

    단계 21

    이제 단백질로 넘어 갑시다. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 차가운 달걀 흰자(6개)를 모래로 치십시오.

  22. 단계 22

    단계 22

    완전히 녹을 때까지 약한 불로 젤라틴을 가열하고 (과열하지 마십시오!) 식힌 다음 단백질 덩어리에 첨가하십시오.

  23. 단계 23

    단계 23

    빠르게 섞고 버터 크림에도 빠르게 추가하세요.

  24. 단계 24

    단계 24

    이제 케이크 조립을 시작하겠습니다. 스펀지 케이크를 구운 틀보다 높은 틀을 선택하세요. 틀 바닥에 트레이싱 페이퍼를 깔고 그 위에 케이크의 한 부분을 놓은 다음 크림을 모두 부어주세요

  25. 단계 25

    단계 25

    두 번째 케이크 층으로 덮습니다.

  26. 단계 26

    단계 26

    냉장고에 5~7시간 넣어두세요

  27. 단계 27

    단계 27

    초콜릿을 녹여요

  28. 단계 28

    단계 28

    녹인 초콜릿(또는 아이싱)을 부어주세요.

레시피에 대한 의견

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관리자 라리사
02.11.2023
4.6
아나잇, 고마워요! 그 과정을 너무 세밀하게 촬영해서 눈이 아플 정도! 케이크가 정말 맛있어 보이네요! 나는 앉아서 침을 삼킨다.
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아나히트
02.11.2023
4.9
라리사님, 감상해주셔서 감사합니다. 젊음을 확실히 보여주려고 노력했어요
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아이리시아
02.11.2023
4.8
Anait, 정말 멋진 케이크네요! 저는 이 케이크를 정말 좋아해요! 단지 재료에 버터가 빠져 있었던 것뿐입니다. 여러 번 읽었지만 여전히 수량을 찾을 수 없습니다.
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슈라
02.11.2023
4.6
저도 이 케이크 정말 좋아해요. 부드럽고 모두가 좋아하고, 소화하기 쉽고, 어린이나 노인도 좋아하고, 맛있어요. 만든 지 오래 안 됐고, 계속 새로운 레시피를 찾아봤는데 허사예요. , 우리는이 케이크를 잊어서는 안됩니다)))
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크세니아
02.11.2023
4.5
레시피 좀 써주세요
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아나히트
02.11.2023
4.9
Irisha, 죄송합니다. 실수로 사이트에 가서 질문을 봤습니다. 버터 150g이면 충분합니다. Ksenia와 전체 조리법이 당신 앞에 있습니다. 방금 버터를 놓쳤습니다. 크림에 150g이 있어야합니다. 그리고 여기 제 구운 음식이 있습니다: 스니커즈 케이크, "아이디얼", "새의 우유", "미카도", "바클라바".
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마리카
02.11.2023
4.6
케이크가 아주 맛있어 보이네요. 얼마나 많은 젤라틴이 필요합니까? 귀하의 답변에 진심으로 감사드립니다!