Буряковий борщ з яловичиною та овочами по-сибірськи

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як просто приготувати ароматний, ситний буряковий борщ з яловичої грудинкою, який неодмінно сподобається багатьом своїм чудовим смаком? Насамперед готуємо необхідні продукти зі спеціями для приготування домашнього наваристого борщу з яловичиною та овочами по-сибірськи.

2. КРОК 2

   

   Щоб приготувати борщ, візьміть п'ятилітрову каструлю і налийте в неї два з половиною літри холодної води, потім поставте каструлю на плиту і покладіть в неї п'ятсот грам попередньо добре промитої яловичої грудки, шматок очищеної від шкірки моркви і половину головки очищеної цибулі.

3. КРОК 3

   

   Увімкніть плиту на сильну температуру, потім накрийте каструлю кришкою і доведіть воду до кипіння.

4. КРОК 4

   

   Для приготування овочевої заправки візьміть крупну тертку і натріть одну моркву і одну велику буряк, потім одну цибулину наріжте півкільцями. Візьміть відповідну сковорідку і поставте її на плиту, туди ж налийте три столові ложки рослинної олії, додайте терту моркву, нашатковану цибулю і періодично помішуючи, обсмажуйте овочі до прозорості цибулі.

5. КРОК 5

   

   Натерту буряк викласти в загальну сковороду і, періодично помішуючи, продовжувати тушкувати овочі на середньому вогні на плиті.

6. КРОК 6

   

   Візьміть один середній помідор і залийте його окропом, потім очистіть від шкірки і наріжте невеликим кубиком, потім викладіть в загальну сковорідку, змішайте всі інгредієнти і продовжуйте тушкувати овочі.

7. КРОК 7

   

   З киплячого в каструлі м’ясного бульйону зніміть піну, накрийте каструлю кришкою і продовжуйте варити м’ясо на середньому вогні протягом години.

8. КРОК 8

   

   Один червоний болгарський перець наріжте півкільцями і викладіть в загальну сковорідку, потім змішайте всі інгредієнти і продовжуйте тушкувати овочі на середньому вогні на плиті близько двох хвилин.

9. КРОК 9

   

   У загальну сковорідку додати два зубчики часнику, пропущених через прес, половину чайної ложки цукру, сіль за смаком і перемішати всі інгредієнти.

10. КРОК 10

    

    У сковороду з овочами наливаємо два черпака м'ясного бульйону, потім накриваємо кришкою і продовжуємо тушкувати овочі на мінімальній температурі на плиті близько п'яти-семи хвилин.

11. КРОК 11

    

    Двісті грамів білокачанної капусти наріжте соломкою, а чотири середні картоплини наріжте невеликими довільними кубиками.

12. КРОК 12

    

    Відварене м'ясо викласти зі сковороди, потім очистити від кісток і нарізати невеликими довільними шматочками.

13. КРОК 13

    

    У каструлю з м'ясним бульйоном покладіть нарізану кубиками картоплю і доведіть до кипіння на сильному вогні на плиті.

14. КРОК 14

    

    У каструлю з киплячим бульйоном викласти м'ясо, нарізане шматочками.

15. КРОК 15

    

    Нарізану соломкою капусту викласти в каструлю і проварити п'ять хвилин на середньому вогні на плиті.

16. КРОК 16

    

    Перемкніть плиту на мінімальну температуру і посоліть сковороду за смаком, потім додайте в неї раніше приготовлену овочеву заправку і перемішайте всі інгредієнти.

17. КРОК 17

    

    Накрийте каструлю кришкою і продовжуйте варити борщ-пюре протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин до готовності картоплі.

18. КРОК 18

    

    Через деякий час додайте в сковороду лавровий лист і суміш червоного і чорного перцю за смаком і добре перемішайте всі інгредієнти, потім накрийте сковороду кришкою і дайте звареному борщу настоятися кілька хвилин на вимкненій плиті.

19. КРОК 19

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!