Bortsch de betterave au bœuf et légumes à la sibérienne

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer tout simplement un bortsch de betterave aromatique et copieux avec de la poitrine de bœuf, qui plaira à coup sûr à plus d'un par son goût merveilleux ? Tout d'abord, nous préparons les produits nécessaires avec des épices pour préparer un riche bortsch fait maison avec du bœuf et des légumes à la sibérienne.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer le bortsch, prenez une casserole de cinq litres et versez-y deux litres et demi d'eau froide, puis placez la casserole sur le feu et mettez-y cinq cents grammes de poitrine de bœuf préalablement bien lavée, un morceau de bortsch pelé. carotte et une demi-tête d'oignon épluché.

3. ÉTAPE 3

   

   Allumez le feu à haute température, puis couvrez la casserole avec un couvercle et portez l'eau à ébullition.

4. ÉTAPE 4

   

   Pour préparer la vinaigrette aux légumes, prenez une râpe grossière et râpez une carotte et une grosse betterave, puis coupez un oignon en demi-anneaux. Prenez une poêle adaptée et placez-la sur le feu, puis versez-y trois cuillères à soupe d'huile végétale, ajoutez les carottes râpées, les oignons hachés et remuez de temps en temps, faites revenir les légumes jusqu'à ce que les oignons soient transparents.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les betteraves râpées dans une poêle commune et en remuant de temps en temps, continuez à laisser mijoter les légumes à feu moyen sur la cuisinière.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez une tomate moyenne et versez dessus de l'eau bouillante, puis épluchez-la et coupez-la en petit cube, puis mettez-la dans une poêle commune, mélangez tous les ingrédients ensemble et continuez à laisser mijoter les légumes.

7. ÉTAPE 7

   

   Écumez la mousse obtenue du bouillon de viande bouillant dans la casserole, puis couvrez la casserole avec un couvercle et poursuivez la cuisson de la viande à feu moyen pendant une heure.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez un poivron rouge en demi-anneaux et placez-le dans une poêle commune, puis mélangez tous les ingrédients et continuez à laisser mijoter les légumes à feu moyen sur la cuisinière pendant environ deux minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter deux gousses d'ail passées au pressoir, une demi-cuillère à café de sucre, du sel au goût dans une poêle commune et mélanger tous les ingrédients ensemble.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez deux louches de bouillon de viande dans la poêle avec les légumes, puis couvrez-la avec un couvercle et continuez à laisser mijoter les légumes à la température la plus basse sur la cuisinière pendant environ cinq à sept minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Coupez deux cents grammes de chou blanc en lanières et quatre pommes de terre moyennes en petits cubes aléatoires.

12. ÉTAPE 12

    

    Retirez la viande bouillie de la poêle, puis retirez-la des os et coupez-la en petits morceaux arbitraires.

13. ÉTAPE 13

    

    Mettez les pommes de terre coupées en dés dans une casserole avec le bouillon de viande et portez-les à ébullition à feu vif sur la cuisinière.

14. ÉTAPE 14

    

    Mettez la viande coupée en morceaux dans une casserole avec le bouillon bouillant.

15. ÉTAPE 15

    

    Placez le chou coupé en lanières dans la poêle et faites bouillir pendant cinq minutes à feu moyen sur le feu.

16. ÉTAPE 16

    

    Mettez le feu à la température la plus basse et ajoutez du sel au goût dans la poêle, puis ajoutez-y la vinaigrette aux légumes préalablement préparée et mélangez tous les ingrédients ensemble.

17. ÉTAPE 17

    

    Couvrez la casserole avec un couvercle et poursuivez la cuisson de la soupe bortsch-betterave pendant quinze à vingt minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

18. ÉTAPE 18

    

    Au bout d'un moment, ajoutez du laurier et un mélange de poivrons rouges et noirs dans la poêle selon votre goût et mélangez bien tous les ingrédients, puis couvrez la poêle avec un couvercle et laissez infuser le bortsch cuit quelques minutes sur le feu éteint.

19. ÉTAPE 19

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !