Борщ-свекольник с говядиной и овощами по-сибирски

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Как довольно просто приготовить ароматный сытный борщ-свекольник с говяжьей грудинкой, который обязательно понравится многим своими замечательными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления домашнего наваристого борща с мясом говядины и овощами по-сибирски.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления борща возьмите пятилитровую кастрюлю и выливайте в нее два с половиной литра холодной воды, после чего поставьте кастрюлю на плиту и выкладывайте в нее пятьсот граммов предварительно хорошо промытой говяжьей грудинки, кусочек очищенной моркови и половину головки очищенного репчатого лука.

3. ШАГ 3

   

   Включайте плиту на большую температуру, затем прикройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения.

4. ШАГ 4

   

   Для приготовления овощной заправки возьмите крупную терку и натрите одну морковь и одну крупную свеклу, затем нарежьте полукольцами одну головку репчатого лука. Возьмите подходящую сковороду и поставьте ее на плиту, после чего выливайте в нее три столовые ложки растительного масла, выкладывайте натертую морковь, нарезанный репчатый лук и периодически перемешивая обжаривайте овощи до прозрачности лука.

5. ШАГ 5

   

   Выкладывайте в общую сковороду натертую свеклу и периодически перемешивая продолжайте тушить овощи на средней температуре плиты.

6. ШАГ 6

   

   Возьмите один средний помидор и обдайте его кипятком, затем снимите с него кожицу и нарежьте небольшим кубиком, после чего выкладывайте его в общую сковороду, перемешайте между собой все ингредиенты и продолжайте тушить овощи.

7. ШАГ 7

   

   Снимайте образовавшуюся пену с закипевшего в кастрюле мясного бульона, затем прикрывайте кастрюлю крышкой и продолжайте варить мясо на средней температуре плиты один час.

8. ШАГ 8

   

   Нарежьте полукольцами один красный болгарский перец и выкладывайте его в общую сковороду, затем перемешивайте все ингредиенты между собой и продолжайте тушить овощи на средней температуре плиты порядка двух минут.

9. ШАГ 9

   

   Добавляйте в общую сковороду пропущенные через пресс два зубчика чеснока, половину чайной ложки сахара, по вкусу соль и перемешивайте все ингредиенты между собой.

10. ШАГ 10

    

    Выливайте в сковороду с овощами две поварешки мясного бульона, затем прикрывайте ее крышкой и продолжайте тушить овощи на самой малой температуре плиты порядка пяти-семи минут.

11. ШАГ 11

    

    Нарезайте соломкой двести граммов белокочанной капусты и небольшим произвольным кубиком четыре средних картошки.

12. ШАГ 12

    

    Выкладывайте вареное мясо из кастрюли, затем освобождайте его от костей и нарезайте небольшими произвольными кусочками.

13. ШАГ 13

    

    Выкладывайте в кастрюлю с мясным бульоном нарезанный кубиком картофель и доведите его на большой температуре плиты до кипения.

14. ШАГ 14

    

    Выкладывайте в кастрюлю с закипевшим бульоном нарезанное кусочками мясо.

15. ШАГ 15

    

    Выкладывайте в кастрюлю нарезанную соломкой капусту и проваривайте пять минут на средней температуре плиты.

16. ШАГ 16

    

    Переключайте плиту на самую малую температуру и добавляйте в кастрюлю по вкусу соль, после чего выкладывайте в нее приготовленную ранее овощную заправку и перемешивайте между собой все ингредиенты.

17. ШАГ 17

    

    Накрывайте кастрюлю крышкой и продолжайте варить борщ-свекольник на протяжении пятнадцати-двадцати минут до готовности картофеля.

18. ШАГ 18

    

    По прошествии времени добавляйте в кастрюлю по вкусу лавровый лист, смесь из красного с черным перцев и хорошо перемешивайте все ингредиенты, затем прикрывайте кастрюлю крышкой и дайте приготовленному борщу настояться несколько минут на выключенной плите.

19. ШАГ 19

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!