Яловичина з картоплею, смажена в казані на вогні

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як посмажити яловичину з картоплею в казані на вогні? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. По можливості використовуйте молоду картоплю. Кількість овочів можна регулювати на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Очистіть моркву, цибулю і часник. Болгарський перець розрізати на дві частини і видалити серединки. Промити овочі. Цибулю крупно наріжте, зубчики часнику розріжте уздовж на дві-чотири частини.

3. КРОК 3

   

   Картоплю почистити, помити і залити холодною чистою водою.

4. КРОК 4

   

   Моркву і цибулю наріжте шматочками середнього розміру.

5. КРОК 5

   

   Поставте казан і розпаліть вогонь. Влийте рослинне масло і додайте шматочок вершкового масла. За допомогою шумівки полити розігріту олію по краях казана.

6. КРОК 6

   

   Надішліть смажитися цибулю і часник. Варіть, помішуючи, до рум'яної скоринки. Дістаньте овочі шумівкою в окрему глибоку миску.

7. КРОК 7

   

   Подрібнені перець і моркву викласти в казан. Смажити, постійно помішуючи, до м’якості. Виловлюйте овочі шумівкою і викладайте в миску разом з цибулею і часником.

8. КРОК 8

   

   Помістіть молоду картоплю в казан. На середньому вогні, помішуючи, смажити до готовності. При необхідності додайте трохи рослинного масла. Викласти картоплю в миску до обсмажених овочів.

9. КРОК 9

   

   Яловичину наріжте невеликими шматочками і помістіть в киплячу олію в казан.

10. КРОК 10

    

    Коли шматочки покриються апетитною золотистою скоринкою, додайте в казан крупно нарізані помідори.

11. КРОК 11

    

    Все перемішуємо, зменшуємо вогонь під казаном до мінімуму і тушкуємо м'ясо під кришкою до готовності. У мене це зайняло близько півтори години. Через деякий час відкрийте кришку і перевірте, чи не пригорає м'ясо. При необхідності додайте трохи води.

12. КРОК 12

    

    Викласти в казан картоплю і обсмажену моркву з болгарським перцем.

13. КРОК 13

    

    Солимо все за смаком, приправляємо улюбленими спеціями і, помішуючи, тримаємо на вогні ще близько п'яти-десяти хвилин.

14. КРОК 14

    

    Додати цибулю і часник.

15. КРОК 15

    

    Перемішайте і тушкуйте на повільному вогні ще близько трьох хвилин. Посипаємо все рубаною зеленню і перчимо меленим перцем.

16. КРОК 16

    

    Страва готова, можна подавати!