Wołowina z ziemniakami smażona w kotle nad ogniskiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć wołowinę i ziemniaki w kotle nad ogniem? Przygotuj wszystkie produkty wskazane w przepisie. Jeśli to możliwe, użyj młodych ziemniaków. Ilość warzyw można dostosować do własnych upodobań.

2. KROK 2

   

   Obierz marchewki, cebulę i czosnek. Paprykę pokroić na dwie części i usunąć środki. Opłucz warzywa. Cebulę pokroić na duże kawałki, ząbki czosnku pokroić wzdłuż na dwie do czterech części.

3. KROK 3

   

   Ziemniaki obrać, umyć i zalać zimną, czystą wodą.

4. KROK 4

   

   Marchewkę i cebulę pokroić na średniej wielkości kawałki.

5. KROK 5

   

   Postaw kociołek i rozpal ogień. Wlać olej roślinny i dodać kawałek masła. Za pomocą łyżki cedzakowej wlewaj rozgrzany olej na brzegi kotła.

6. KROK 6

   

   Wyślij cebulę i czosnek do smażenia. Smaż, mieszając, aż się zrumieni. Warzywa wyjmij łyżką cedzakową do osobnej głębokiej miski.

7. KROK 7

   

   Do kotła włóż posiekaną paprykę i marchewkę. Smażyć, ciągle mieszając, aż będzie miękka. Warzywa łapać łyżką cedzakową i wkładać do miski z cebulą i czosnkiem.

8. KROK 8

   

   Włóż młode ziemniaki do kotła. Na średnim ogniu, mieszając, smaż, aż będzie gotowy. Jeśli to konieczne, dodaj trochę oleju roślinnego. Ziemniaki włóż do miski ze smażonymi warzywami.

9. KROK 9

   

   Wołowinę pokroić w drobną kostkę i wrzucić do garnka na wrzący olej.

10. KROK 10

    

    Gdy kawałki pokryją się apetyczną złotą skórką, do kociołka dodajemy grubo pokrojone pomidory.

11. KROK 11

    

    Wszystko wymieszaj, zmniejsz ogień pod kociołkiem do minimum i gotuj mięso pod pokrywką, aż będzie ugotowane. Zajęło mi to około półtorej godziny. Po chwili otwórz pokrywkę i sprawdź, czy mięso się pali. Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody.

12. KROK 12

    

    Do kociołka włóż ziemniaki i smażoną marchewkę z papryką.

13. KROK 13

    

    Posolić wszystko do smaku, doprawić ulubionymi przyprawami i mieszając, trzymać na ogniu przez kolejne pięć do dziesięciu minut.

14. KROK 14

    

    Dodaj cebulę i czosnek.

15. KROK 15

    

    Mieszaj i gotuj na małym ogniu jeszcze przez około trzy minuty. Całość posyp posiekanymi ziołami i pieprzem zmielonym pieprzem.

16. KROK 16

    

    Danie jest gotowe, możesz podawać!