牛肉とジャガイモを火の上の大釜で揚げたもの

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   火の上の大釜で牛肉とジャガイモを揚げる方法は？レシピに示されているすべての製品を準備します。できれば若いジャガイモを使用してください。野菜の量はお好みで調節していただけます。

2. ステップ 2

   

   ニンジン、タマネギ、ニンニクの皮をむきます。ピーマンは二つに切り、中心を取り除きます。野菜を洗います。玉ねぎは大きめに切り、にんにくは縦に2～4等分に切ります。

3. ステップ 3

   

   ジャガイモの皮をむき、洗い、冷水で覆います。

4. ステップ 4

   

   にんじんと玉ねぎを中くらいの大きさに切ります。

5. ステップ 5

   

   大釜を置いて火をつけます。植物油を注ぎ、バターを加えます。穴付きスプーンを使用して、加熱した油を大釜の端に注ぎます。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎとニンニクを送って炒めます。かき混ぜながら、茶色になるまで調理します。穴あきスプーンを使用して野菜を別の深いボウルに取り出します。

7. ステップ 7

   

   みじん切りにしたピーマンとニンジンを大釜に入れます。柔らかくなるまで絶えずかき混ぜながら炒めます。穴あきスプーンで野菜をつかみ、玉ねぎ、ニンニクと一緒にボウルに入れます。

8. ステップ 8

   

   新ジャガイモを大釜に入れます。中火にかけ、かき混ぜながら完成するまで炒めます。必要に応じて、少量の植物油を加えます。ジャガイモを揚げた野菜と一緒にボウルに置きます。

9. ステップ 9

   

   牛肉を小さく切り、大釜で沸騰した油に入れます。

10. ステップ 10

    

    食欲をそそる黄金色の皮で覆われたら、粗く刻んだトマトを大釜に加えます。

11. ステップ 11

    

    すべてをかき混ぜ、大釜の下の熱を最小限に抑え、蓋の下で肉を火が通るまで煮ます。 1時間半くらいかかりました。しばらくしてから蓋を開け、肉が焼けているか確認します。必要に応じて、水を少し加えます。

12. ステップ 12

    

    ジャガイモと揚げたニンジンとピーマンを大釜に入れます。

13. ステップ 13

    

    すべてに塩を加えて味を調え、お好みのスパイスで味付けし、かき混ぜながらさらに5〜10分間火にかけ続けます。

14. ステップ 14

    

    玉ねぎとニンニクを加えます。

15. ステップ 15

    

    さらに弱火で約3分間かき混ぜて煮ます。刻んだハーブをすべてに振りかけ、挽いたコショウを振りかけます。

16. ステップ 16

    

    料理の準備ができたので、お召し上がりいただけます！