火にかけられた大釜の中の料理 - 72 料理レシピ

ロシアで屋外の大釜で調理される料理の最も一般的なレシピは、魚のスープとお粥です。魚のスープには、小さな魚から大きな魚の頭まで最高のものを選びます。ジャガイモ、ニンジン、ズッキーニ、ピーマン、タマネギ、セロリ、カブ、大根、ビーツ、フレッシュハーブなど、野菜やスパイスを好みに応じて加えます。場合によってはシリアルも使用されますが、頻度はそれほど高くありません（古典的な魚のスープにはシリアルは使用されません）。

大釜の中の濃厚なお粥には、穀物（ほとんどの場合、ハトムギ、ソバ、キビ、米）と次のような増量剤が含まれます。

最も人気のあるレシピは、ニンニクとラードを入れた小麦畑のお粥、肉と玉ねぎの煮込みです。

火の上の大釜で焼くピラフは近年人気になっています。まず第一に、大釜はそれに最適な料理だからです。まあ、味と準備のしやすさも重要です。牛肉、子羊肉、豚肉、鶏肉 - 私たちの国では、伝統を無視して、味だけに焦点を当てて、どんな肉でも摂取します。

ウズベキスタンの隣人たちは、大釜で火をかけて調理するドゥムルヤマのレシピを教えてくれた。本質的には、これはどんな野菜や肉でも適しているごった煮シチューです。まず、肉を玉ねぎと一緒に炒め、次に他の野菜（果物も！）を順番に加えます。さらに、後者は切る必要さえありません - 皮をむくだけです。

もう一つの東部のゲストは、濃厚で濃厚なシュルパ スープです (ウェブサイトで写真付きのレシピを探してください)。創造的に準備に取り組み、必要に応じて製品の構成を変更することもできます。主なことは、美しく、美味しく、豊かであるということです。