火の上で肉とジャガイモを入れた大釜の野菜シチュー

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   火にかけた肉とジャガイモを入れた大釜で野菜のシチューを作る方法は？リストに従ってすべての製品を準備します。豚バラ肉を使用しました。牛肉や鶏肉からも調理できます。野菜のセットもお好みで変更可能です。私はナス、インゲン、ピーマンを組み合わせることが多いです。

2. ステップ 2

   

   肉を洗い、ペーパータオルで水分を拭き取り、残った水分を取り除きます。豚肉を均等に小さく切ります。大釜を設置します。無臭の植物油を注ぎ、よく加熱します。豚肉を揚げるために送ります。

3. ステップ 3

   

   かき混ぜながら、黄金色で食欲をそそる色になるまで強火で調理します。

4. ステップ 4

   

   皮をむいた玉ねぎを大きな立方体に切ります。均一な層で大釜に入れ、かき混ぜないでください。 40〜50mlを注ぎます。水を注ぎ、大釜に蓋をします。中火で5〜10分間放置します。

5. ステップ 5

   

   この時点で、残りの野菜に取り組みます。ニンジンとニンニクの皮をむきます。ピーマンは半分に切り、芯を取り除きます。さまざまな色のピーマンを使用すると、完成したシチューがより食欲をそそるようになります。にんじんは輪切り、ピーマンは半分の輪切りまたは立方体に切り、にんにくは2〜4等分に切ります。すべてを大釜に送ります。かき混ぜて蓋をして約10〜15分間調理します。

6. ステップ 6

   

   ジャガイモの皮をむき、ナスのヘタの付いている部分を切り落とします。ジャガイモとナスは大きめの乱切りにします。トマトは洗って4～8等分に切ります。すべてを大釜に加えます。

7. ステップ 7

   

   蔓があれば、豆のさやから取り除きます。通常、若い鞘にはそれらがありません。豆を小さく切ります。大釜の中のすべての材料に加えます。味に合わせてすべてに塩を加え、コショウをし、お好みのスパイスを振りかけます。私は小さじ0.5を使いました。クミン、パプリカ、スネリホップ、肉用調味料。

8. ステップ 8

   

   必要な量の水を注ぎます。 1リットル弱追加しました。薄めのシチューが必要な場合は、より多くの水を使用してください。すべてをよく混ぜます。沸騰したら、大釜の下から数本の丸太を取り出し、大釜に蓋をして、すべての成分が完全に火が通るまで弱火で煮込みます。通常、これには約 1 時間かかります。

9. ステップ 9

   

   時々蓋を開けてジャガイモや豆の状態を確認してください。準備に必要な時間は少し短くなるかもしれませんし、逆にもっと時間がかかるかもしれません。シチューの準備ができたら、大釜の蓋を開け、くすぶっている石炭の上にシチューを5〜10分間放置し、火の香りが皿に染み込むようにします。細かく刻んだハーブをすべてに振りかけます。

10. ステップ 10

    

    かき混ぜてしばらく放置します。完了しました。提供する準備ができました。

レシピへのコメント

ジョシュキン

02.11.2023

4.9

健康的でシンプルな料理 - 肉とジャガイモを入れた大釜での野菜のシチュー。ウズベキスタン料理のドムラマを思い出します。しかし私たちの意見では、それはただの野菜とおいしい肉です。黄色のズッキーニを加え、肉には鶏ささみを使いました。料理は本当に素晴らしいものになりました！こんなに美味しいものを本当にありがとうございました！