Gemüseeintopf im Kessel mit Fleisch und Kartoffeln über dem Feuer

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Gemüseeintopf in einem Kessel mit Fleisch und Kartoffeln über dem Feuer? Bereiten Sie alle Produkte gemäß der Liste vor. Ich habe Schweinefleischbrei verwendet. Sie können es aus Rindfleisch und sogar Geflügel zubereiten. Auch das Gemüseset kann nach Belieben geändert werden. Normalerweise kombiniere ich Auberginen, grüne Bohnen und Paprika.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie das Fleisch ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern ab, um die restliche Feuchtigkeit zu entfernen. Das Schweinefleisch in kleine, gleich große Stücke schneiden. Installieren Sie den Kessel. Geruchloses Pflanzenöl einfüllen und gut erhitzen. Schicken Sie das Schweinefleisch zum Braten.

3. SCHRITT 3

   

   Unter Rühren bei starker Hitze kochen, bis die Stücke goldbraun und appetitlich aussehen.

4. SCHRITT 4

   

   Die geschälten Zwiebeln in große Würfel schneiden. In einer gleichmäßigen Schicht in den Kessel geben, nicht umrühren. 40-50 ml einfüllen. Wasser und decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab. Bei mäßiger Hitze 5-10 Minuten ruhen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Arbeiten Sie zu diesem Zeitpunkt an dem restlichen Gemüse. Karotten und Knoblauch schälen. Die Paprika halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Wenn Sie Paprika in verschiedenen Farben nehmen, sieht der fertige Eintopf appetitlicher aus. Schneiden Sie die Karotten in Kreise, die Paprika in halbe Ringe oder Würfel und schneiden Sie den Knoblauch in 2-4 Teile. Schicken Sie alles in den Kessel. Umrühren und zugedeckt etwa 10–15 Minuten garen.

6. SCHRITT 6

   

   Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie die Stielansatzstellen von der Aubergine ab. Kartoffeln und Auberginen in große Stücke schneiden. Tomaten waschen und in 4-8 Stücke schneiden. Alles in den Kessel geben.

7. SCHRITT 7

   

   Entfernen Sie die Ranken, falls vorhanden, von den Bohnenhülsen. Junge Schoten haben sie normalerweise nicht. Die Bohnen in kleine Stücke schneiden. Zu allen Zutaten in den Kessel geben. Alles nach Geschmack salzen, pfeffern und mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen. Ich habe 0,5 TL verwendet. Kreuzkümmel, Paprika, Suneli-Hopfen und Gewürze für Fleisch.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser ein. Ich habe etwas weniger als 1 Liter hinzugefügt. Wenn Sie eine dünnere Variante des Eintopfs wünschen, verwenden Sie mehr Wasser. Alles gut vermischen. Nach dem Kochen einige Holzscheite unter dem Kessel hervorholen, den Kessel mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alle Komponenten vollständig gegart sind. Dies dauert in der Regel etwa 1 Stunde.

9. SCHRITT 9

   

   Öffnen Sie von Zeit zu Zeit den Deckel und prüfen Sie die Bereitschaft der Kartoffeln und Bohnen. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder im Gegenteil mehr Zeit für die Zubereitung. Wenn der Eintopf fertig ist, öffnen Sie den Deckel des Kessels und lassen Sie den Eintopf 5-10 Minuten über den glimmenden Kohlen stehen, damit das Gericht mit den Aromen des Feuers gesättigt ist. Alles mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

10. SCHRITT 10

    

    Umrühren und eine Weile ruhen lassen. Fertig, servierfertig!

Kommentare zum Rezept

Joschkin

02.11.2023

4.9

Ein gesundes, einfaches Gericht – Gemüseeintopf im Kessel mit Fleisch und Kartoffeln. Erinnert mich an das usbekische Gericht Domlama. Aber unserer Meinung nach ist es nur Gemüse und leckeres Fleisch. Ich habe gelbe Zucchini hinzugefügt und für das Fleisch Hähnchenfilet verwendet. Das Gericht ist einfach großartig geworden! Vielen Dank für diesen köstlichen Leckerbissen!