Spezzatino di verdure in un calderone con carne e patate sul fuoco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare uno stufato di verdure in un calderone con carne e patate sul fuoco? Preparare tutti i prodotti secondo l'elenco. Io ho utilizzato la polpa di maiale. Puoi cucinarlo con carne di manzo e persino pollame. Anche il set di verdure può essere modificato a tua discrezione. Di solito unisco melanzane, fagiolini e peperoni.

2. PASSO 2

   

   Sciacquate la carne e asciugatela con carta assorbente per eliminare eventuali residui di umidità. Tagliare il maiale in piccoli pezzi uguali. Installa il calderone. Versare l'olio vegetale inodore e scaldarlo bene. Manda il maiale a friggere.

3. PASSO 3

   

   Mescolando, cuocere a fuoco vivace finché i pezzi non appariranno dorati e appetitosi.

4. PASSO 4

   

   Tagliare le cipolle sbucciate a cubetti grandi. Mettilo nel calderone in uno strato uniforme, non mescolare. Versare 40-50 ml. acqua e coprire il calderone con un coperchio. Lasciare cuocere a fuoco moderato per 5-10 minuti.

5. PASSO 5

   

   A questo punto, lavorate sulle restanti verdure. Sbucciare le carote e l'aglio. Tagliare i peperoni a metà ed eliminare il torsolo. Se prendi peperoni di diversi colori, lo spezzatino finito sembrerà più appetitoso. Tagliare le carote a rondelle, i peperoni a semianelli o cubetti e tagliare l'aglio in 2-4 parti. Manda tutto nel calderone. Mescolare e cuocere coperto per circa 10-15 minuti.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare le patate e tagliare alle melanzane i punti di attacco del gambo. Tagliare le patate e le melanzane a pezzi grandi. Sciacquare i pomodori e tagliarli in 4-8 pezzi. Aggiungi tutto al calderone.

7. PASSO 7

   

   Rimuovere i viticci, se presenti, dai baccelli. I giovani baccelli di solito non li hanno. Tagliare i fagiolini a pezzetti. Aggiungi a tutti gli ingredienti nel calderone. Salare tutto a piacere, pepare e cospargere con le spezie preferite. Ho usato 0,5 cucchiaini. cumino, paprika, luppolo suneli e condimenti per carne.

8. PASSO 8

   

   Versare la quantità d'acqua necessaria. Ho aggiunto poco meno di 1 litro. Se vuoi una versione più liquida dello stufato, usa più acqua. Mescolare tutto bene. Dopo l'ebollizione, togliete diversi ceppi da sotto il calderone, coprite il calderone con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando tutti i componenti saranno completamente cotti. Di solito ci vuole circa 1 ora.

9. PASSO 9

   

   Di tanto in tanto apri il coperchio e controlla la prontezza delle patate e dei fagioli. Potrebbe essere necessario un po' meno o, al contrario, più tempo per prepararsi. Quando lo spezzatino è pronto, aprire il coperchio del calderone e lasciare lo spezzatino sui carboni ardenti per 5-10 minuti in modo che il piatto sia saturo degli aromi del fuoco. Cospargere il tutto con le erbe tritate finemente.

10. PASSO 10

    

    Mescolare e lasciare riposare per un po'. Fatto, pronto per essere servito!

Commenti sulla ricetta

joschkin

02.11.2023

4.9

Un piatto sano e semplice: stufato di verdure in un calderone con carne e patate. Mi ricorda il piatto uzbeko Domlama. Ma secondo noi sono solo verdure e carne saporita. Ho aggiunto le zucchine gialle e ho utilizzato il filetto di pollo per la carne. Il piatto si è rivelato semplicemente fantastico! Grazie mille per una sorpresa così deliziosa!