ウズベク語のカザンのバスマ

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間

1. ステップ 1

   

   大釜でバスマを作る方法は？大釜に加える前に、材料を準備する必要があります。太い尻尾を薄くスライスします

2. ステップ 2

   

   玉ねぎは芯を除いて半分の輪切りにします

3. ステップ 3

   

   にんじんは4～5mmくらいの厚さの輪切りにします

4. ステップ 4

   

   トマトも芯を除いて輪切りにします

5. ステップ 5

   

   ズッキーニは5mmくらいの厚さの輪切りにします

6. ステップ 6

   

   ピーマンは種の付いた芯を取り、太めの千切りにする

7. ステップ 7

   

   ジャガイモの皮をむき、大きめに切ります

8. ステップ 8

   

   ラム肉を中くらいの大きさに切ります

9. ステップ 9

   

   肉を大釜に入れる前に、スパイス（コリアンダー、クミン）と塩で軽くマリネする必要があります

10. ステップ 10

    

    キャベツを大きめに切りますが、キャベツの大きくてざらざらした外側の葉は取り除いて別に取っておく必要があります。大釜に材料を追加する最後に役立ちます。

11. ステップ 11

    

    大釜の底を太い尾の層で覆う

12. ステップ 12

    

    次の肉の層

13. ステップ 13

    

    次は弓です

14. ステップ 14

    

    それからニンジン。この段階では、コショウ、塩、クミン、コリアンダーを加える必要があります。

15. ステップ 15

    

    トマトの層。そしてまたスパイス

16. ステップ 16

    

    ニンニクを大釜に下げ、ニンニクを横切って切り込みを入れて、ジュースをより早く放出します。

17. ステップ 17

    

    唐辛子を加えます

18. ステップ 18

    

    ズッキーニの層

19. ステップ 19

    

    ズッキーニの上にピーマンとスパイス

20. ステップ 20

    

    次に、ジャガイモの層を追加します。トマトと一緒に煮込むとジャガイモが硬くなるので、トマトの層に触れないようにしてください。ジャガイモには味を調えるためにスパイスを振りかける必要もあります。

21. ステップ 21

    

    ジャガイモの上にキャベツと野菜の束を置きます

22. ステップ 22

    

    脇に置いたキャベツの葉で大釜の中身全体を覆います

23. ステップ 23

    

    大釜に蓋をして、極弱火で煮ます。同時に、蓋の上にプレス機を設置します。重いもので蓋を大釜に押し付ける必要があります。 2〜3時間煮込みます。

24. ステップ 24

    

    指定された時間が経過すると料理が完成します。煮込んだ野菜や肉と別の容器でスープを提供することを忘れないでください。

レシピへのコメント

リュドミラ

31.10.2023

4.5

なんて美味しいんだ！これを全部入れて、家でオーブンかガスコンロでどうやって焼こうか考え中…同じ味ではないのはわかっているけど、すごく食べたい！詳しい説明と画像をありがとうございます！

イゴール

31.10.2023

4.8

レシピは本当に素晴らしく、大釜で火をかけて調理しました。とても美味しかったので、家族はほとんど指を失いました））））