우즈벡 카잔의 바스마

단계별 준비

요리 시간: 4 시간

1. 단계 1

   

   가마솥에서 바스마를 만드는 방법? 가마솥에 넣기 전에 재료를 준비해야 합니다. 뚱뚱한 꼬리를 얇은 조각으로 자릅니다.

2. 단계 2

   

   양파를 반 고리로 자르고 코어를 제거하십시오.

3. 단계 3

   

   당근을 약 4-5mm 두께의 고리 모양으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   또한 토마토를 고리 모양으로 자르고 핵심을 제거합니다.

5. 단계 5

   

   호박을 약 5mm 두께의 고리 모양으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   달콤한 고추에 씨를 뿌리고 두꺼운 조각으로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   감자 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   양고기를 중간 크기로 자른다

9. 단계 9

   

   고기를 가마솥에 넣기 전에 향신료(고수풀, 커민)와 소금에 잠깐 재워야 합니다.

10. 단계 10

    

    양배추를 큰 조각으로 자르고, 양배추의 크고 거친 바깥 잎을 제거하여 별도로 보관해야 합니다. 가마솥에 재료를 추가할 때 유용합니다.

11. 단계 11

    

    가마솥 바닥을 두꺼운 꼬리로 덮으세요.

12. 단계 12

    

    다음 고기층

13. 단계 13

    

    다음은 활이다

14. 단계 14

    

    그런 다음 당근. 이 단계에서는 후추, 소금, 커민 및 고수를 추가해야 합니다.

15. 단계 15

    

    토마토 층. 그리고 다시 향신료

16. 단계 16

    

    우리는 마늘을 가마솥에 내려 놓고 마늘을 잘라 주스가 더 빨리 방출되도록합니다.

17. 단계 17

    

    고추 추가

18. 단계 18

    

    애호박 층

19. 단계 19

    

    호박 위에는 피망과 향신료가 얹어져 있어요

20. 단계 20

    

    다음으로 감자 층을 추가하십시오. 토마토와 함께 끓이면 감자가 딱딱해지기 때문에 토마토 층과 접촉해서는 안됩니다. 감자에도 향신료를 뿌려서 맛볼 필요가 있습니다.

21. 단계 21

    

    감자 위에 양배추와 채소를 얹어주세요

22. 단계 22

    

    가마솥의 내용물 전체를 따로 보관해 둔 양배추 잎으로 덮습니다.

23. 단계 23

    

    가마솥에 뚜껑을 덮고 아주 약한 불로 끓입니다. 동시에 뚜껑 위에 프레스를 설치합니다. 가마솥에 무거운 물건으로 뚜껑을 눌러야합니다. 2~3시간 동안 끓이세요.

24. 단계 24

    

    지정된 시간이 지나면 요리가 준비됩니다. 국물은 끓인 야채와 고기와 함께 별도의 용기에 담아 제공하는 것을 잊지 마세요!

레시피에 대한 의견

류드밀라

31.10.2023

4.5

정말 맛있어요!!! 이제 어떻게 다 넣고 집에서, 오븐에, 가스레인지에 요리해볼까 고민 중인데... 같은 맛이 아닌 건 알지만 정말 갖고 싶어요! 자세한 설명과 사진 정말 감사드립니다!

이고르

31.10.2023

4.8

조리법은 정말 훌륭하고 가마솥에 불을 붙여 요리했는데 너무 맛있어서 가족이 손가락을 잃을 뻔했습니다.))))