ウズベキスタンの大釜の中のダムラマ

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   必要な製品。イスラム教を信仰していない場合は、豚肉、牛肉、子羊肉など、どんな赤身の肉でも摂取できます。また、厚い底または大釜を備えた最大の鍋（5リットル半または6リットル）も必要になります。

2. ステップ 2

   

   小さく切った肉を鍋の底に1層目として置きます。塩とコショウ。

3. ステップ 3

   

   次に、薄いスライスに切ったニンジンを加え、塩を少々加えます。

4. ステップ 4

   

   この後、タマネギを加え、半分の輪に切ります。

5. ステップ 5

   

   次に、ジャガイモを立方体に切ります。塩を加えます。

6. ステップ 6

   

   次の層はナスの半分を円形に切ります。塩を加え、すべてのスパイスとみじん切りのニンニクを振りかけます。

7. ステップ 7

   

   次にズッキーニを半分にします。サークルとも呼ばれます。塩を少々加え、スパイスをふりかけます。

8. ステップ 8

   

   次に、ストリップ状のピーマンの層を追加します。

9. ステップ 9

   

   さらにナスとズッキーニを重ねます。各層を塩とスパイスで味付けします。

10. ステップ 10

    

    一番上の層は輪切りにしたトマトです。塩を加えます。

11. ステップ 11

    

    次に、刻んだハーブをすべて入れ、残りの塩、スパイス、刻んだニンニクを注ぎます。

12. ステップ 12

    

    キャベツ3枚をかぶせ、よく押さえます。蓋を閉め、バーナーを最高火で5分間加熱します。その後、火を弱め、3時間煮ます。このときは、落ち着いて他のことをすることができます。ケーキを焼いたり、掃除をしたりすることができました。

13. ステップ 13

    

    3時間後、蓋を開けると、香り豊かな素晴らしい料理が完成します。

14. ステップ 14

    

    ハーブで飾り、緑茶と一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

テストマニア

30.09.2023

4.7

「ダムラマ ディムルヤマ ドムラマ ドゥムラマ ドムラーマ ディムルヤマ ウズベク語」というレシピはとても面白い名前なので、私は気づかずにはいられませんでした。料理に必要な材料はすべて揃っていて、白いナスと黄色いトマトがありました。鍋はこの料理には適していなかったので、古い巨大な釜を取り出して、その中の野菜の層をすべて圧縮しなければなりませんでした（その過程で、野菜は約3分の1まで煮詰められました）。念のため底に植物油を少し垂らしました。リブと牛肉を並べ、レシピに従ってすべての層を置きました。キャベツは4分の1玉しかありませんでした。葉に分けることができなくなったので、みじん切りにし、その上に千切りキャベツを置きました。調理プロセスはスロークッカーを非常に思い出させます。何もかき混ぜる必要はなく、適時にコンロを消すだけで済みます。 3時間も経つと、野菜はかなり煮込まれますが、野菜の下の牛肉はとても柔らかくなりました!!とても面白い料理なので、たまには色々作ってみたいと思います。レシピをありがとう！

ジュリア

30.09.2023

4.9

きっととてもおいしいはずですよ！絶対試してみます！！！

ヌシャ

30.09.2023

4.6

きっと美味しいはず！！！試してみましょう！ありがとう！！！こんな料理も出来ますよ。

ゲスト

30.09.2023

4.5

忙しい主婦にぴったりのレシピです。唯一残念なのは、3時間調理しても有用なものが何も残っていないことです。確かに、長い間だるい後は、野菜同士の味が染み込み、食べる人を喜ばせます。

甘党の母

30.09.2023

4.7

投票するときにレシピに投票しようと思ったのですが、見逃してしまい逆に反対をクリックしてしまいました…。

マリシャ

30.09.2023

4.5

とてもとても美味しいです！試してみましたが、自分では調理しませんでした。今、レシピを手に入れました！ IrenDVさん、本当にありがとうございました！レシピは素晴らしいです - たくさんの野菜と一緒に肉。最小限の手間：すべてを切り、層状に大釜に入れ、ストーブの上に置き、そして...3時間忘れました。こういうレシピ大好きです！

ズグロ

30.09.2023

4.7

あなたのレシピに対する私の感想をシェアします。私たちは今、座って鼻歌を歌い、賛美しています。私はそのレシピがとても気に入りました。面白い調理方法です。切って、入れて、茹でて、3時間忘れました（十分な睡眠をとることができました。しかし、牛肉ではなく子羊を食べました、そして私は食べませんでした）家にピーマンとナスがあり、乾燥した冷凍ディル、私のお気に入りのオレガノを加えました。この形でキャベツを調理したのは初めてでした。レイヤーさん、レシピありがとうございます。