Damlama in einem Kessel auf Usbekisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Notwendige Produkte. Wenn Sie sich nicht zum Islam bekennen, können Sie jedes magere Fleisch nehmen – Schweinefleisch, Rind, Lamm. Außerdem benötigen wir den größten Topf mit dickem Boden oder einen Kessel – fünfeinhalb oder sechs Liter.

2. SCHRITT 2

   

   Das in kleine Stücke geschnittene Fleisch als erste Schicht auf den Boden der Pfanne legen. Salz und Pfeffer.

3. SCHRITT 3

   

   Dann in dünne Scheiben geschnittene Karotten hinzufügen und etwas Salz hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Danach die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel dazugeben.

5. SCHRITT 5

   

   Dann - Kartoffeln, in Würfel schneiden. Etwas Salz hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Die nächste Schicht besteht aus der Hälfte der in Kreise geschnittenen Auberginen. Salzen, mit allen Gewürzen und gehacktem Knoblauch bestreuen.

7. SCHRITT 7

   

   Dann die Hälfte der Zucchini. Auch Kreise genannt. Etwas Salz hinzufügen und mit Gewürzen bestreuen.

8. SCHRITT 8

   

   Dann fügen Sie eine Schicht Paprika in Streifen hinzu.

9. SCHRITT 9

   

   Dann eine weitere Schicht Auberginen und Zucchini. Jede Schicht mit Salz und Gewürzen würzen.

10. SCHRITT 10

    

    Die oberste Schicht besteht aus in Kreise geschnittenen Tomaten. Etwas Salz hinzufügen.

11. SCHRITT 11

    

    Anschließend alles mit gehackten Kräutern auffüllen, restliches Salz, Gewürze und gehackten Knoblauch dazugeben.

12. SCHRITT 12

    

    Mit drei Kohlblättern bedecken, gut andrücken. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Brenner fünf Minuten lang auf die höchste Stufe. Dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und drei Stunden kochen lassen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie ruhig andere Dinge tun. Ich habe es geschafft, einen Kuchen zu backen und zu putzen.

13. SCHRITT 13

    

    Öffnen Sie nach drei Stunden den Deckel und erhalten Sie dieses wunderbare, duftende Gericht!

14. SCHRITT 14

    

    Anrichten, mit Kräutern dekorieren und mit grünem Tee servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Testomanie

30.09.2023

4.7

Das Rezept „damlama dimlyama domlama dumlama domlama dimlyama Usbekisch“ hat einen so lustigen Namen, dass er mir nicht verborgen bleiben konnte. Ich hatte gerade alle Zutaten, die ich zum Kochen brauchte, und ich hatte weiße Auberginen und gelbe Tomaten. Die Pfannen waren für dieses Gericht nicht geeignet, daher musste ich einen alten riesigen Kessel herausnehmen und alle Gemüseschichten darin verdichten (dabei wurde das Gemüse um etwa ein Drittel eingekocht). Für alle Fälle habe ich etwas Pflanzenöl auf den Boden gegossen. Ich habe die Rippchen und Rindfleischstücke ausgelegt, dann alle Schichten gemäß dem Rezept. Ich hatte nur einen viertel Kohlkopf

Julia

30.09.2023

4.9

Es muss sehr lecker sein! Ich werde es auf jeden Fall versuchen!!!

Nusja

30.09.2023

4.6

Es muss köstlich sein!!! Lass es uns versuchen! Danke schön!!! So kann man auch kochen.

Gast

30.09.2023

4.5

Ein gutes Rezept für eine vielbeschäftigte Hausfrau. Schade nur, dass nach drei Stunden Garzeit nichts Brauchbares mehr übrig ist. Obwohl das Gemüse nach einer langen Trägheit mit Sicherheit mit den Aromen des anderen gesättigt ist und den Esser erfreut.

Mutter einer Naschkatze

30.09.2023

4.7

Ich wollte bei der Abstimmung für das Rezept stimmen, habe es aber verpasst und im Gegenteil dagegen geklickt...

MariSha

30.09.2023

4.5

Es ist sehr, sehr lecker!!! Ich habe es probiert, aber ich habe es nicht selbst gekocht. Jetzt habe ich das Rezept! Vielen Dank, IrenDV!!! Das Rezept ist wunderbar – Fleisch mit viel Gemüse. Minimaler Aufwand: Alles zerschneiden, schichtweise in einen Kessel geben, auf den Herd stellen und... 3 Stunden lang vergessen. Ich liebe solche Rezepte!

zguro

30.09.2023

4.7

Ich teile meine Eindrücke von Ihrem Rezept. Wir sitzen gerade da, summen, loben. Das Rezept hat mir sehr gut gefallen, es ist eine interessante Art zu kochen – ich habe es geschnitten, hineingelegt, gekocht und drei Stunden lang vergessen (ich habe es geschafft, genug Schlaf zu bekommen. Allerdings hatte ich Lamm, kein Rindfleisch, und das habe ich auch nicht getan Ich habe Paprika und Auberginen zu Hause. Ich habe gefrorenen Dill aus Gemüse, gefrorenen Koriander und getrockneten hinzugefügt – meinen Lieblings-Oregano (Oregano). Das Ergebnis ist erstaunlich. Dies ist das erste Mal, dass ich Kohl in dieser Form gekocht habe – nicht zerkleinert, sondern in Schichten. Vielen Dank für das Rezept.