Damlama dans un chaudron en ouzbek

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Produits nécessaires. Si vous ne professez pas l'Islam, vous pouvez prendre n'importe quelle viande maigre - porc, bœuf, agneau. Nous aurons également besoin de la plus grande casserole à fond épais ou d'un chaudron - cinq litres et demi ou six litres.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez la viande coupée en petits morceaux au fond de la poêle comme première couche. Sel et poivre.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez ensuite les carottes coupées en fines tranches et ajoutez un peu de sel.

4. ÉTAPE 4

   

   Après cela, ajoutez l'oignon coupé en demi-anneaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Ensuite - des pommes de terre coupées en cubes. Ajoutez du sel.

6. ÉTAPE 6

   

   La couche suivante est constituée de la moitié des aubergines, coupées en cercles. Salez, saupoudrez de toutes les épices et de l'ail haché.

7. ÉTAPE 7

   

   Puis la moitié des courgettes. Aussi appelés cercles. Ajoutez un peu de sel et saupoudrez d'épices.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez ensuite une couche de poivron doux en lanières.

9. ÉTAPE 9

   

   Puis une autre couche d'aubergines et de courgettes. Assaisonnez chaque couche avec du sel et des épices.

10. ÉTAPE 10

    

    La couche supérieure est constituée de tomates coupées en cercles. Ajoutez du sel.

11. ÉTAPE 11

    

    Remplissez ensuite le tout d'herbes hachées, versez le reste du sel, les épices et l'ail haché.

12. ÉTAPE 12

    

    Couvrir de trois feuilles de chou, bien presser. Fermez le couvercle, allumez le brûleur à feu maximum pendant cinq minutes. Réduisez ensuite le feu à doux et laissez cuire pendant trois heures. À ce moment-là, vous pouvez faire autre chose sereinement. J'ai réussi à faire un gâteau et à faire le ménage.

13. ÉTAPE 13

    

    Au bout de trois heures, ouvrez le couvercle et obtenez ce merveilleux plat parfumé !

14. ÉTAPE 14

    

    Servir, décorer d'herbes et servir avec du thé vert. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Testomanie

30.09.2023

4.7

La recette «damlama dimlyama domlama dumlama domlama dimlyama ouzbek» a un nom tellement drôle qu'elle ne pouvait pas passer inaperçue chez moi. J'avais juste tous les ingrédients nécessaires pour cuisiner, et j'avais des aubergines blanches et des tomates jaunes. Les casseroles n'étaient pas adaptées à ce plat, j'ai donc dû sortir un vieux chaudron énorme et y compacter toutes les couches de légumes (au cours du processus, les légumes ont été bouillis d'environ un tiers). J'ai versé un peu d'huile végétale au fond au cas où. J'ai disposé les côtes et les morceaux de bœuf, puis toutes les couches selon la recette. Je n'avais qu'un quart de tête de chou ; il n'était plus possible de le séparer en feuilles, alors je l'ai haché et j'ai placé le chou râpé dessus. Le processus de cuisson me rappelle beaucoup une mijoteuse - il n'est pas nécessaire de remuer quoi que ce soit, il vous suffit d'éteindre le feu à temps. En trois heures, les légumes sont devenus très bouillis, mais le bœuf dans la robe végétale est devenu extrêmement tendre !! Un plat très intéressant, je le cuisinerai parfois pour varier. Merci pour la recette!

Julie

30.09.2023

4.9

Ça doit être très savoureux ! Je vais certainement l'essayer !!!

Nusja

30.09.2023

4.6

ça doit être délicieux !!! Essayons ! Merci!!! Vous pouvez aussi cuisiner comme ça.

Invité

30.09.2023

4.5

Une bonne recette pour une femme au foyer occupée. Le seul regret est qu'après trois heures de cuisson il ne reste plus rien d'utile. Même si, c’est sûr, après une longue langueur, les légumes se saturent des saveurs les uns des autres et ravissent les mangeurs.

mère gourmande

30.09.2023

4.7

Je voulais voter pour la recette en votant, mais je l'ai raté et j'ai cliqué, au contraire, contre...

MariSha

30.09.2023

4.5

C'est très très savoureux !!! Je l'ai essayé, mais je ne l'ai pas cuisiné moi-même. Maintenant j'ai la recette ! Merci beaucoup IrenDV !!! La recette est merveilleuse : de la viande avec beaucoup de légumes. Un minimum de tracas : coupez le tout, mettez-le dans un chaudron en couches, mettez-le sur le feu et... oubliez pendant 3 heures. J'adore les recettes comme celle-ci !

zguro

30.09.2023

4.7

Je partage mes impressions sur votre recette. Nous sommes assis en ce moment, fredonnant, louant. J'ai beaucoup aimé la recette, c'est une façon intéressante de cuisiner - je l'ai coupée, je l'ai mise dedans, je l'ai bouillie et j'ai oublié pendant trois heures (j'ai réussi à dormir suffisamment. Cependant, j'avais de l'agneau, pas du bœuf, et je n'en ai pas eu J'ai des poivrons et des aubergines à la maison. J'ai ajouté de l'aneth congelé, de la coriandre congelée et séchée - mon origan préféré (origan). C'est la première fois que je cuisine du chou sous cette forme - pas râpé, mais sous forme. couches. Merci beaucoup pour la recette.