揚げズッキーニとトマトとピーマン

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   副菜にもなるおいしい野菜の前菜を用意し、スパイスを使って必要な製品を準備します。

2. ステップ 2

   

   新鮮なズッキーニ2本を同じ厚さの輪切りにし、ボウルに入れ、塩、コショウを加えて味を調え、混ぜます。

3. ステップ 3

   

   ズッキーニの両面に小麦粉をまぶし、フライパンに入れてコンロで加熱し、好みでオリーブオイルを加えて炒めます。

4. ステップ 4

   

   ズッキーニを弱火で両面がきつね色になるまで焼き、ボウルに入れます。

5. ステップ 5

   

   トマト2個を立方体に切り、皮をむいたピーマンを同様の立方体に切り、ネギを粗く刻みます。

6. ステップ 6

   

   フライパンに野菜を入れ、好みでオリーブオイルを加え、ヘラで混ぜながら軽く炒める。

7. ステップ 7

   

   鍋に蓋をして、弱火で約7分間野菜を煮続けます。 5〜7分後、鍋にレモン汁を加え、蓋をして野菜をさらに3分間煮ます。ズッキーニを鍋に加え、野菜をよくかき混ぜた後、鍋に蓋をすることを忘れずに弱火でさらに5分間煮続けます。

8. ステップ 8

   

   あっという間に出来上がった美味しい野菜料理をお皿に盛り付けました。

9. ステップ 9

   

   お好みでごまをふりかけてお召し上がりください。食欲旺盛！