牛肉のカシュラマとジャガイモの入った大釜とビール

手順

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   ビールを入れた大釜で牛肉とジャガイモからカシュラマを作る方法は？リストに従って必要なものをすべて準備します。肉は何でも良いですが、特に牛肉が美味しいです。

2. ステップ 2

   

   肉を洗って乾燥させ、中程度の大きさ（マッチ箱程度）に切ります。

3. ステップ 3

   

   ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ニンニクの皮をむきます。ピーマンは二つに切り、ヘタと芯を取り除きます。可能であれば、さまざまな色のピーマンを使用すると、完成したカシュラマは非常に食欲をそそり、明るく見えます。すべての野菜をきれいな冷水で洗います。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎは半分の輪切りに、ピーマンは羽根つきに、にんじんは輪切りにします。一般に、切断方法は任意に選択できます。食べ物をあまり細かく切りすぎないでください。そうしないと、調理中に沸騰せず、お粥に変わりません。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎ、にんじん、ピーマンの半分を大釜の底に置きます。

6. ステップ 6

   

   次の肉の層を作ります。塩とコショウで味を調えます。

7. ステップ 7

   

   次に、残りのタマネギ、ニンジン、ピーマンを分配します。

8. ステップ 8

   

   トマトをスライスに切ります。トマトの半分を大釜に均等な層に配置します。

9. ステップ 9

   

   次にジャガイモの層を作ります。小さな塊茎がある場合は、丸ごと残しておいても大丈夫です。ジャガイモを大きめに切りました。もう一度塩コショウします。残りのトマトをジャガイモの上に置きます。大釜を火の上に置きます。

10. ステップ 10

    

    大釜の底が十分に温まり、玉ねぎを炒める独特の音が聞こえたら、軽いビールを注ぎます。より液体のカシュラマを作りたい場合は、ビールの量を0.7〜1リットルに増やしてください。大釜に蓋をして火を弱め、少なくとも2時間カシュラマを煮ます。

11. ステップ 11

    

    調理の最後に、細かく刻んだハーブをカシュラマに振りかけます。パセリやコリアンダーが最高です。私は通常、バジルの小枝をさらに数本加えます。

12. ステップ 12

    

    再び大釜に蓋をし、くすぶっている石炭の上に10〜15分間放置します。

13. ステップ 13

    

    ビールとカシュラマの準備ができました。濃厚なスープとしてもお召し上がりいただけます。

14. ステップ 14

    

    または、2 番目の温かいコースとして、穴付きスプーンで野菜と肉を取り出し、スープを別々にボウルに盛り付けます。

レシピへのコメント

チェックマーク

29.07.2023

5

アルメニアのカシュラマは、牛肉とビールを大釜で炊き、柔らかくジューシーな肉と香りのよい野菜で作ります。焚き火の香りがとても美味しい一品です！どうもありがとうございます！