Khashlama di manzo con patate in un calderone con birra

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il khashlama di manzo con patate in un calderone con birra? Prepara tutto ciò di cui hai bisogno secondo l'elenco. È possibile utilizzare qualsiasi carne, ma la carne bovina è particolarmente gustosa.

2. PASSO 2

   

   Lavare la carne, asciugarla e tagliarla a pezzi di media grandezza (circa le dimensioni di una scatola di fiammiferi).

3. PASSO 3

   

   Sbucciare patate, carote, cipolle e aglio. Tagliate i peperoni in due parti ed eliminate il torsolo e il gambo. Se possibile, usa peperoni di diversi colori, quindi il khashlama finito sembrerà molto appetitoso e luminoso. Sciacquare tutte le verdure in acqua fredda pulita.

4. PASSO 4

   

   Tagliare le cipolle a semianelli, i peperoni a piume e le carote a cerchi. In generale, il metodo di taglio può essere assolutamente qualsiasi a tua discrezione. Non tagliare il cibo troppo finemente, altrimenti durante la cottura non bollirà e si trasformerà in porridge.

5. PASSO 5

   

   Metti metà delle cipolle, delle carote e dei peperoni sul fondo del calderone.

6. PASSO 6

   

   Prepara il successivo strato di carne. Sale e pepe a piacere.

7. PASSO 7

   

   Successivamente, distribuire le restanti cipolle, carote e peperoni.

8. PASSO 8

   

   Tagliare i pomodori a fette. Distribuire metà dei pomodori in uno strato uniforme nel calderone.

9. PASSO 9

   

   Successivamente, realizzate uno strato con le patate. Se avete tuberi piccoli potete lasciarli interi. Ho tagliato le patate a pezzi grossi. Salare e pepare ancora. Metti i pomodori rimanenti sopra le patate. Metti il ​​calderone sul fuoco.

10. PASSO 10

    

    Quando il fondo del paiolo sarà ben riscaldato e si sentirà il caratteristico suono delle cipolle che friggono, versare la birra leggera. Se vuoi ottenere un khashlama più liquido, aumenta la quantità di birra a 0,7-1 l. Copri il calderone con un coperchio, abbassa la fiamma e fai sobbollire il khashlama per almeno due ore.

11. PASSO 11

    

    A fine cottura cospargere il khashlama con le erbe tritate finemente. Il prezzemolo o il coriandolo sono ottimi. Di solito aggiungo qualche rametto in più di basilico.

12. PASSO 12

    

    Copri nuovamente il calderone con un coperchio e lascialo sopra i carboni ardenti per 10-15 minuti.

13. PASSO 13

    

    Khashlama con la birra è pronto! Può essere servito come una zuppa densa.

14. PASSO 14

    

    Oppure come secondo piatto caldo, eliminate le verdure e la carne con una schiumarola, e servite il brodo a parte in una ciotola.

Commenti sulla ricetta

Segno di spunta

29.07.2023

5

Khashlama armeno a base di manzo con birra in un calderone: carne tenera e succosa e verdure aromatiche. Un piatto molto gustoso con l'aroma del fuoco! Grazie mille!