Bœuf aux pommes de terre frit au chaudron sur le feu

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire du bœuf et des pommes de terre dans un chaudron sur le feu ? Préparez tous les produits indiqués dans la recette. Si possible, utilisez des jeunes pommes de terre. La quantité de légumes peut être ajustée à votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les carottes, les oignons et l'ail. Coupez les poivrons en deux et retirez le centre. Rincez les légumes. Coupez l'oignon en gros morceaux, coupez les gousses d'ail dans le sens de la longueur en deux à quatre parties.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les pommes de terre, lavez-les et couvrez-les d'eau froide et propre.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les carottes et les oignons en morceaux de taille moyenne.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez le chaudron et allumez le feu. Versez l'huile végétale et ajoutez un morceau de beurre. À l'aide d'une écumoire, versez de l'huile chauffée sur les bords du chaudron.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites frire les oignons et l'ail. Cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez les légumes à l'aide d'une écumoire dans un bol profond séparé.

7. ÉTAPE 7

   

   Mettez les poivrons et les carottes hachés dans un chaudron. Faire frire en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Attrapez les légumes avec une écumoire et placez-les dans un bol avec les oignons et l'ail.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les pommes de terre nouvelles dans le chaudron. À feu moyen, en remuant, faire revenir jusqu'à cuisson complète. Si nécessaire, ajoutez un peu d'huile végétale. Placer les pommes de terre dans un bol avec les légumes frits.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez le bœuf en petits morceaux et placez-le dans l'huile bouillante dans un chaudron.

10. ÉTAPE 10

    

    Lorsque les morceaux sont recouverts d'une appétissante croûte dorée, ajoutez dans le chaudron les tomates grossièrement hachées.

11. ÉTAPE 11

    

    Remuez le tout, baissez le feu sous le chaudron au minimum et laissez mijoter la viande sous le couvercle jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Cela m'a pris environ une heure et demie. Au bout d'un moment, ouvrez le couvercle et vérifiez si la viande brûle. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau.

12. ÉTAPE 12

    

    Placer les pommes de terre et les carottes frites avec les poivrons dans le chaudron.

13. ÉTAPE 13

    

    Salez le tout au goût, assaisonnez avec vos épices préférées et, en remuant, maintenez le feu pendant encore cinq à dix minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    Ajouter l'oignon et l'ail.

15. ÉTAPE 15

    

    Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant environ trois minutes supplémentaires. Saupoudrer le tout d'herbes hachées et poivrer avec du poivre moulu.

16. ÉTAPE 16

    

    Le plat est prêt, vous pouvez servir !