Manzo con patate fritte in un calderone sul fuoco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come friggere carne di manzo e patate in un calderone sul fuoco? Preparare tutti i prodotti indicati nella ricetta. Se possibile, utilizzare patate novelle. La quantità di verdure può essere adattata ai vostri gusti.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le carote, le cipolle e l'aglio. Tagliare i peperoni in due parti ed eliminare i centri. Sciacquare le verdure. Tagliare la cipolla a pezzi grandi, tagliare gli spicchi d'aglio nel senso della lunghezza in due o quattro parti.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le patate, lavarle e coprirle con acqua fredda e pulita.

4. PASSO 4

   

   Tagliare le carote e le cipolle a pezzi di media grandezza.

5. PASSO 5

   

   Posiziona il calderone e accendi il fuoco. Versare l'olio vegetale e aggiungere un pezzo di burro. Usando una schiumarola, versa l'olio riscaldato sui bordi del calderone.

6. PASSO 6

   

   Manda le cipolle e l'aglio a soffriggere. Cuocere, mescolando, fino a doratura. Rimuovere le verdure utilizzando un cucchiaio forato in una ciotola profonda separata.

7. PASSO 7

   

   Metti i peperoni e le carote tritati in un calderone. Friggere, mescolando continuamente, fino a renderlo morbido. Raccogliere le verdure con una schiumarola e metterle in una ciotola con la cipolla e l'aglio.

8. PASSO 8

   

   Metti le patate novelle nel calderone. A fuoco medio, mescolando, friggere fino a cottura ultimata. Se necessario, aggiungere un po' di olio vegetale. Mettete le patate in una ciotola con le verdure fritte.

9. PASSO 9

   

   Tagliare la carne a pezzetti e metterla nell'olio bollente in un calderone.

10. PASSO 10

    

    Quando i pezzi saranno ricoperti da un'appetitosa crosta dorata, aggiungere al calderone i pomodori tritati grossolanamente.

11. PASSO 11

    

    Mescolare il tutto, abbassare al minimo il fuoco sotto il calderone e cuocere a fuoco lento la carne sotto il coperchio fino a cottura. Mi ci è voluta circa un'ora e mezza. Dopo un po', aprite il coperchio e controllate se la carne sta bruciando. Se necessario aggiungere un po' d'acqua.

12. PASSO 12

    

    Metti le patate e le carote fritte con i peperoni nel calderone.

13. PASSO 13

    

    Salate il tutto a piacere, condite con le vostre spezie preferite e, mescolando, tenete sul fuoco per altri cinque-dieci minuti circa.

14. PASSO 14

    

    Aggiungi cipolla e aglio.

15. PASSO 15

    

    Mescolare e cuocere a fuoco basso per altri tre minuti circa. Cospargere il tutto con erbe tritate e pepare con pepe macinato.

16. PASSO 16

    

    Il piatto è pronto, potete servire!