Rindfleisch mit Kartoffeln, in einem Kessel über dem Feuer gebraten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man Rindfleisch und Kartoffeln in einem Kessel über dem Feuer? Bereiten Sie alle im Rezept angegebenen Produkte vor. Verwenden Sie nach Möglichkeit junge Kartoffeln. Die Gemüsemenge kann je nach Geschmack angepasst werden.

2. SCHRITT 2

   

   Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Schneiden Sie die Paprika in zwei Teile und entfernen Sie die Kerne. Das Gemüse abspülen. Die Zwiebel in große Stücke schneiden, die Knoblauchzehen der Länge nach in zwei bis vier Teile schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Kartoffeln schälen, waschen und mit kaltem, klarem Wasser bedecken.

4. SCHRITT 4

   

   Karotten und Zwiebeln in mittelgroße Stücke schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Stellen Sie den Kessel auf und zünden Sie das Feuer an. Pflanzenöl einfüllen und ein Stück Butter hinzufügen. Gießen Sie mit einem Schaumlöffel erhitztes Öl über die Ränder des Kessels.

6. SCHRITT 6

   

   Zwiebeln und Knoblauch zum Braten schicken. Unter Rühren kochen, bis es braun ist. Das Gemüse mit einem Schaumlöffel in eine separate tiefe Schüssel geben.

7. SCHRITT 7

   

   Die gehackten Paprika und Karotten in einen Kessel geben. Unter ständigem Rühren braten, bis es weich ist. Das Gemüse mit einem Schaumlöffel auffangen und zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in eine Schüssel geben.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die neuen Kartoffeln in den Kessel. Bei mittlerer Hitze unter Rühren braten, bis alles fertig ist. Bei Bedarf etwas Pflanzenöl hinzufügen. Die Kartoffeln mit dem gebratenen Gemüse in eine Schüssel geben.

9. SCHRITT 9

   

   Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem Kessel in kochendes Öl geben.

10. SCHRITT 10

    

    Wenn die Stücke mit einer appetitlichen goldenen Kruste bedeckt sind, grob gehackte Tomaten in den Kessel geben.

11. SCHRITT 11

    

    Alles umrühren, die Hitze unter dem Kessel auf ein Minimum reduzieren und das Fleisch unter dem Deckel köcheln lassen, bis es gar ist. Ich habe dafür etwa anderthalb Stunden gebraucht. Öffnen Sie nach einer Weile den Deckel und prüfen Sie, ob das Fleisch anbrennt. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

12. SCHRITT 12

    

    Kartoffeln und gebratene Karotten mit Paprika in den Kessel geben.

13. SCHRITT 13

    

    Alles nach Geschmack salzen, mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen und unter Rühren noch etwa fünf bis zehn Minuten auf dem Feuer lassen.

14. SCHRITT 14

    

    Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.

15. SCHRITT 15

    

    Umrühren und bei schwacher Hitze noch etwa drei Minuten köcheln lassen. Alles mit gehackten Kräutern bestreuen und mit gemahlenem Pfeffer pfeffern.

16. SCHRITT 16

    

    Das Gericht ist fertig, Sie können es servieren!