Говядина с картошкой в казане на костре жареная

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить говядину с картошкой в казане на костре? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Картошку по возможности возьмите молодую. Количество овощей можно регулировать по своему вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Морковку, лук и чеснок очистите. Болгарские перцы разрежьте на две части и удалите серединки. Овощи ополосните. Лук нарежьте крупными кусочками, зубки чеснока разрежьте вдоль на две-четыре части.

3. ШАГ 3

   

   Картошку очистите от кожуры, вымойте и залейте холодной чистой водой.

4. ШАГ 4

   

   Морковку и лук нарежьте произвольно кусочками среднего размера.

5. ШАГ 5

   

   Установите казан и разожгите огонь. Влейте растительное масло и добавьте кусочек сливочного. Разогретым маслом обдайте края казана при помощи шумовки.

6. ШАГ 6

   

   Отправьте лук и чеснок обжариваться. Готовьте, помешивая, до зарумянивания. Выньте овощи при помощи шумовки в отдельную глубокую чашу.

7. ШАГ 7

   

   Отправьте измельчённые перец и морковь в казан. Обжарьте, постоянно перемешивая, до мягкости. Выловите овощи шумовкой и отправьте в чашу с луком и чесноком.

8. ШАГ 8

   

   Отправьте молодой картофель в казан. На среднем огне, помешивая, обжарьте до готовности. При необходимости добавьте немного растительного масла. Картошку отправьте в чашу к обжаренным овощам.

9. ШАГ 9

   

   Говядину нарежьте небольшими кусочками и отправьте в кипящее масло в казане.

10. ШАГ 10

    

    Когда кусочки покроются аппетитной золотой корочкой добавьте в казан помидоры, нарезанные крупно.

11. ШАГ 11

    

    Перемешайте всё, огонь под казаном сделайте минимальным и тушите мясо под крышкой до готовности. У меня на это ушло около полутора часов. Через время откройте крышку и проверьте не пригорает ли мясо. При необходимости влейте немного воды.

12. ШАГ 12

    

    Отправьте в казан картофель и обжаренные морковь с болгарским перцем.

13. ШАГ 13

    

    Посолите всё по вкусу, приправьте любимыми специями и, помешивая, подержите на костре ещё около пяти- десяти минут.

14. ШАГ 14

    

    Добавьте лук и чеснок.

15. ШАГ 15

    

    Перемешайте и томите на слабом пламени ещё около трёх минут. Посыпьте всё измельчённой зеленью и поперчите молотым перцем.

16. ШАГ 16

    

    Блюдо готово, можно подавать!