Яблучний пиріг Осінь

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   тісто. Для тіста нам знадобляться: борошно, кефір (від 2,5% жирності), яйця, цукор, сіль і сода.

2. КРОК 2

   

   Відокремити жовтки від білків.

3. КРОК 3

   

   Жовтки з’єднати з половиною цукру і збити до пишної маси. Під час збивання суміш повинна світлішати.

4. КРОК 4

   

   У збиті жовтки влийте кефір.

5. КРОК 5

   

   Ще раз все збити до однорідності.

6. КРОК 6

   

   У жовтки вмішати борошно, просіяне з сіллю і содою.

7. КРОК 7

   

   Все перемішати. Має вийти напівтягнуте тісто.

8. КРОК 8

   

   Окремо збити білки з цукром, що залишився, в міцну стійку піну.

9. КРОК 9

   

   Потім акуратно в кілька разів введіть збиті білки в решту тіста. Замішувати тісто краще силіконовою лопаткою.

10. КРОК 10

    

    У результаті повинна вийти повітряна, насичена повітрям маса.

11. КРОК 11

    

    Наповнення. Для начинки нам знадобляться яблука, родзинки (у мене суміш світлий і темний, можна брати тільки один вид) і мелена кориця.

12. КРОК 12

    

    Яблука помити, видалити насіння і нарізати середніми шматочками. Родзинки спочатку промийте і обсушіть.

13. КРОК 13

    

    Вилийте тісто в силіконову форму для випікання і розрівняйте.

14. КРОК 14

    

    Зверху викласти скибочки яблук і родзинки.

15. КРОК 15

    

    Посипте яблука меленою корицею. Випікати пиріг приблизно 40 хвилин при 180°C. Під час випікання духовку не відкривати.