Tarta De Manzana Otoño

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Masa. Para la masa necesitaremos: harina, kéfir (con 2,5% de grasa), huevos, azúcar, sal y refresco.

2. PASO 2

   

   Separar las yemas de las claras.

3. PASO 3

   

   Combina las yemas con la mitad del azúcar y bate hasta que quede esponjosa. A medida que bates, la mezcla debe aclararse de color.

4. PASO 4

   

   Vierta kéfir en las yemas batidas.

5. PASO 5

   

   Vuelve a batir todo hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Mezcle la harina tamizada con sal y soda con las yemas.

7. PASO 7

   

   Mezclar todo. Deberías conseguir una masa semiviscosa.

8. PASO 8

   

   Por separado, bata las claras con el azúcar restante hasta obtener una espuma fuerte y estable.

9. PASO 9

   

   Luego, incorpora con cuidado las claras batidas al resto de la masa en varias adiciones. Es mejor amasar la masa con una espátula de silicona.

10. PASO 10

    

    El resultado debería ser una masa aireada y saturada de aire.

11. PASO 11

    

    Relleno. Para el relleno necesitaremos manzanas, pasas (yo tengo una mezcla de claras y oscuras, solo puedes coger un tipo) y canela molida.

12. PASO 12

    

    Lavar las manzanas, quitarles las semillas y cortarlas en trozos medianos. Primero lava y seca las pasas.

13. PASO 13

    

    Vierte la masa en un molde para hornear de silicona y alísala.

14. PASO 14

    

    Coloque encima las rodajas de manzana y las pasas.

15. PASO 15

    

    Espolvorea las manzanas con canela molida. Hornear la tarta durante unos 40 minutos a 180°C. No abra el horno durante la cocción.