Szarlotka Jesień

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Ciasto. Do ciasta będziemy potrzebować: mąki, kefiru (od 2,5% tłuszczu), jajek, cukru, soli i sody.

2. KROK 2

   

   Oddziel żółtka od białek.

3. KROK 3

   

   Żółtka łączymy z połową cukru i ubijamy na puszystą masę. W miarę ubijania mieszanina powinna rozjaśnić kolor.

4. KROK 4

   

   Do ubitych żółtek wlać kefir.

5. KROK 5

   

   Ubij wszystko ponownie, aż będzie gładkie.

6. KROK 6

   

   Mąkę przesianą z solą i sodą wymieszać z żółtkami.

7. KROK 7

   

   Wymieszaj wszystko. Powinieneś otrzymać półlepkie ciasto.

8. KROK 8

   

   Osobno ubić białka z pozostałym cukrem na mocną, stabilną pianę.

9. KROK 9

   

   Następnie ostrożnie w kilku dodatkach wmieszać ubite białka w resztę ciasta. Ciasto lepiej zagnieść silikonową szpatułką.

10. KROK 10

    

    Rezultatem powinna być przewiewna, nasycona powietrzem masa.

11. KROK 11

    

    Pożywny. Do nadzienia potrzebne będą jabłka, rodzynki (mam mieszankę jasnego i ciemnego, można wziąć tylko jeden rodzaj) i mielony cynamon.

12. KROK 12

    

    Jabłka umyj, usuń nasiona i pokrój na średnie kawałki. Najpierw umyj i osusz rodzynki.

13. KROK 13

    

    Ciasto wlać do silikonowej formy do pieczenia i wyrównać.

14. KROK 14

    

    Na wierzchu ułóż plasterki jabłka i rodzynki.

15. KROK 15

    

    Posyp jabłka mielonym cynamonem. Ciasto pieczemy około 40 minut w temperaturze 180°C. Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia.