アップルパイの秋

手順

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   生地。生地には、小麦粉、ケフィア（脂肪分2.5％）、卵、砂糖、塩、ソーダが必要です。

2. ステップ 2

   

   卵黄を白身から分離します。

3. ステップ 3

   

   卵黄に砂糖の半分を加え、ふわふわになるまで混ぜます。泡立てると、混合物の色が明るくなるはずです。

4. ステップ 4

   

   泡立てた卵黄にケフィアを注ぎます。

5. ステップ 5

   

   滑らかになるまでもう一度すべてを叩きます。

6. ステップ 6

   

   塩とソーダを加えてふるった小麦粉を卵黄に混ぜます。

7. ステップ 7

   

   すべてを混ぜます。半粘稠な生地が得られるはずです。

8. ステップ 8

   

   別に、白身を残りの砂糖と混ぜて、強くて安定した泡を作ります。

9. ステップ 9

   

   次に、ホイップした白身を残りの生地に数回に分けて慎重に混ぜます。シリコン製のスパチュラで生地をこねるのが良いです。

10. ステップ 10

    

    結果は、空気を含んだ風通しの良い塊になるはずです。

11. ステップ 11

    

    充填。詰め物には、リンゴ、レーズン（私は明るいものと暗いものの混合物を持っています、あなたは1種類だけを取ることができます）、そして挽いたシナモンが必要です。

12. ステップ 12

    

    リンゴを洗い、種を取り除き、中くらいの大きさに切ります。まずレーズンを洗って乾燥させます。

13. ステップ 13

    

    生地をシリコン製の天板に流し込み、平らにならします。

14. ステップ 14

    

    その上にリンゴのスライスとレーズンを置きます。

15. ステップ 15

    

    リンゴに挽いたシナモンを振りかけます。パイを180℃で40分ほど焼きます。焼いている間はオーブンを開けないでください。