Новорічна курка на новий рік - 83 покрокових рецептів приготування

Приготувати курку на Новий рік – це витратити на приготування значно менше часу. Його м'ясо смачне, ніжне, часто не потребує додаткової обробки і швидко готується. А вибір рецептів величезний.

Новорічна курка на новий рік

Якщо ви вирішили приготувати цілу новорічну курку, краще зупинити свій вибір на тій, що продається під маркою біо. Він м'ясистіше, а про кращий смак і говорити не доводиться. У більшості випадків маринувати його не потрібно - м'ясо вже ніжне. У випадках, коли сімейний бюджет обмежений або тушка не пощастила, варіння рятує ситуацію. Простий і простий, він не тільки пом’якшить м’ясо, але і позбавить його від сторонніх присмаків. До речі, запечена після відварювання курка мало чим відрізняється за смаком від сирої. Особливо якщо запекти в соусі або підливі.

Найпростіший спосіб запікання, при якому ми отримуємо красиву золотисту скоринку, такий. Тушку посипають сіллю, перцем і викладають на глибоке деко. А в процесі смаження періодично утворюється жир поливають. Однак цей спосіб вимагає присутності на кухні. Красиву скоринку дає і медово-гірчична суміш. А також сметанна або майонезна заливка.

Тушку птиці в процесі запікання краще перевертати, щоб зверху вона пропеклася рівномірно. Готовність перевіряйте виделкою: якщо з отворів випливає прозорий бульйон, то курка готова.

Фаршировану курку краще викладати на деко грудкою вгору – так буде виглядати більш святково.

Страви з курки на Новий рік різноманітні, їх дуже багато, є з чого вибрати. Тут Ви знайдете рулети, паштети, шинку, пастрому, рагу, запіканки, печеню. Тушковане шматочками в соусі добре підходить до картопляних і круп'яних гарнірів. Смажене на сковороді - як гаряча закуска. А у вигляді рулету він примітний тим, що його можна подавати як гарячим, так і холодним (і не знаєш, що смачніше).