Noworoczny kurczak na nowy rok - 83 przepisów kulinarnych krok po kroku

Jeśli zdecydujesz się ugotować całego kurczaka sylwestrowego, lepiej zdecydować się na tego sprzedawanego z etykietą biologiczną. Jest bardziej mięsisty i o lepszym smaku nie ma co mówić. W większości przypadków nie ma potrzeby marynowania – mięso jest już delikatne. W przypadkach, gdy budżet rodzinny jest ograniczony lub tusza ma pecha, gotowanie ratuje sytuację. Prosty i prosty, nie tylko zmiękczy mięso, ale także pozbędzie się go z obcych smaków. Swoją drogą, kurczak pieczony po ugotowaniu niewiele różni się smakiem od kurczaka surowego. Zwłaszcza jeśli pieczone są w sosie lub sosie.

Najłatwiejszy sposób pieczenia, w którym uzyskamy piękną złotą skórkę, to ten. Tuszę oprósza się solą i pieprzem i układa na głębokiej blasze do pieczenia. A podczas smażenia wylewa się okresowo powstający tłuszcz. Metoda ta wymaga jednak obecności w kuchni. Mieszanka miodowo-musztardowa daje również piękną skórkę. Oraz nadzienie ze śmietany lub majonezu.

W trakcie pieczenia tuszę ptaka lepiej obrócić, aby równomiernie się upiekła na wierzchu. Gotowość sprawdzić widelcem: jeśli z otworów wypłynie klarowny bulion, kurczak jest gotowy.

Nadziewaną pierś z kurczaka lepiej położyć na blasze do pieczenia - będzie wyglądać bardziej świątecznie.

Dania z kurczaka na Nowy Rok są różnorodne, jest ich wiele, jest w czym wybierać. Znajdziesz tu bułki, pasztety, szynkę, pastrami, gulasz, zapiekankę i pieczeń. Duszona w kawałkach w sosie, nadaje się do dodatków do ziemniaków i płatków zbożowych. Smażone na patelni - jak gorąca przystawka. A w formie bułki wyróżnia się tym, że można ją podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno (i nie wiadomo, co smaczniejsze).