Cały kurczak z cytryną w piekarniku

Całość pieczona, pyszna, przepyszna, z czosnkiem! Kurczak z cytryną w piekarniku okazuje się tak pachnący, różowy i piękny, że może ozdobić każdy, nawet najbogatszy, świąteczny stół. Dzięki maśle i przyprawom mięso jest bardzo delikatne i soczyste!
106
27991
Emmę SmithEmmę Smith
Autor przepisu
Cały kurczak z cytryną w piekarniku
Kalorie
708Kcal
Białko
47gram
Tłuszcz
56gram
Węglowodany
3gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 6
80гр
3ząbki czosnku
10гр
0.5łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 2 godziny
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak upiec kurczaka z cytryną? Najpierw przygotuj niezbędne składniki. Zrobimy nadzienie. Umyj cytrynę i osusz ją. Obierz cebulę, umyj i osusz serwetkami.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Połówkę cytryny i cebulę pokroić na małe kawałki. Aby zapobiec łzawieniu oczu podczas krojenia cebuli, zwilż nóż zimną wodą. To będzie nasze wypełnienie.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Przygotuj składniki do przygotowania pachnącego olejku. Zetrzyj skórkę z cytryny na grubej lub średniej tarce. Umyj i osusz warzywa. Obierz czosnek. Masło powinno zmięknąć.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Wyciśnij sok z cytryny. Przełóż czosnek przez prasę. Drobno posiekaj umyte warzywa. Miękkie masło połączyć z sokiem i skórką z cytryny, posiekanymi ziołami i suszonymi przyprawami. Wszystkie składniki umieścić w misce.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Kurczaka oczyścić, umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem w środku i na zewnątrz. Ułóż go w przygotowanym naczyniu do pieczenia, tylną stroną do dołu.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Ostrożnie oddziel skórę piersi kurczaka od mięsa i napełnij większością aromatyzowanego oleju. Delikatnie wmasuj olej w środku, uważając, aby nie podrzeć skórki. Posmaruj wierzch piersi pozostałym masłem.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Teraz napełnij wnętrze kurczaka plasterkami cytryny i posiekaną cebulą.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Zawiąż nogi kurczaka sznurkiem. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 1 godzinę. Piec na złoty kolor. Może to potrwać nieco dłużej, w zależności od piekarnika. Piekłam na poziomie konwekcji góra-dół. Okresowo polewaj kurczaka sokiem z dna patelni.

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
Antyp
03.12.2023
4.9
Według tego przepisu z dodatkiem cytryny i papryki można upiec kawałki kurczaka lub cały kurczak. Również dobra opcja.
Author comment no avatar
Moderatorka Ksenia
03.12.2023
4.6
Na obiad ugotowałam w piekarniku całego kurczaka cytrynowego. Mój kurczak ważył 1,5 kg. Zamiast koperku dodałam łyżeczkę suszonych ziół prowansalskich. Zamiast mieszanki papryczek dodałam mielony czarny pieprz i paprykę (po pół łyżeczki). Kurczaka piekłam na żeliwnej patelni nieco ponad godzinę. Kurczak okazał się soczysty, delikatny, aromatyczny o bardzo nietypowym i przyjemnym kremowo-cytrynowym smaku. W ten sposób pierwszy raz upiekłam kurczaka i bardzo mi smakowało, podobnie jak całej rodzinie. Mario, bardzo dziękuję za wspaniały przepis!