Pollo entero con limón al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pollo con limón? Primero, prepara los ingredientes necesarios. Nosotros haremos el relleno. Lava el limón y sécalo. Pelar las cebollas, lavarlas y secarlas con servilletas.

2. PASO 2

   

   Corta medio limón y una cebolla en trozos pequeños. Para evitar que te lloren los ojos al cortar cebollas, moja el cuchillo con agua fría. Este será nuestro relleno.

3. PASO 3

   

   Prepara los ingredientes para hacer el aceite aromático. Ralla la ralladura de limón con un rallador grueso o mediano. Lave y seque las verduras. Pelar el ajo. La mantequilla debe estar blanda.

4. PASO 4

   

   Exprime el jugo del limón. Pasar el ajo por una prensa. Pica finamente las verduras lavadas. Combine la mantequilla blanda con el jugo y la ralladura de limón, las hierbas picadas y las especias secas. Coloca todos los ingredientes en un bol.

5. PASO 5

   

   Revuelva la mezcla hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Limpiar el pollo, lavarlo, secarlo, frotarlo con sal y pimienta por dentro y por fuera. Colóquelo en la fuente para hornear preparada, con la parte posterior hacia abajo.

7. PASO 7

   

   Separe con cuidado la piel de la pechuga de pollo de la carne y rellénela con la mayor parte del aceite aromatizado. Extienda suavemente el aceite en el interior, teniendo cuidado de no rasgar la piel. Unte la parte superior de la pechuga con la mantequilla restante.

8. PASO 8

   

   Ahora rellena el interior del pollo con rodajas de limón y cebolla picada.

9. PASO 9

   

   Ate las piernas de pollo con cordel. Coloca el molde en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 1 hora. Hornee hasta que esté dorado. Puede que tarde un poco más dependiendo de tu horno. Horneé en la configuración de convección superior-inferior. Rocíe periódicamente el pollo con los jugos del fondo de la sartén.

Comentarios sobre la receta.

antip

03.12.2023

4.9

Se pueden hornear partes del pollo o el pollo entero según esta receta con limón y pimentón. También una buena opción.

Moderador Ksenia

03.12.2023

4.6

Cociné pollo entero al limón en el horno para la cena. Mi pollo pesaba 1,5 kg. En lugar de eneldo, agregué una cucharadita de hierbas provenzales secas. En lugar de una mezcla de pimientos, le puse pimienta negra molida y pimentón (media cucharadita de cada uno). Horneé el pollo en una sartén de hierro fundido durante poco más de una hora. El pollo resultó jugoso, tierno, aromático con un sabor cremoso a limón muy inusual y agradable. Así cociné pollo por primera vez y lo disfruté mucho, al igual que toda la familia. María, ¡muchas gracias por la gran receta!