オーブンでレモンを添えた丸鶏

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   鶏肉をレモンで焼く方法は？まず、必要な材料を準備します。詰め物をしていきます。レモンを洗って乾燥させます。玉ねぎの皮をむき、洗ってナプキンで乾かします。

2. ステップ 2

   

   レモン半分と玉ねぎを小さめに切ります。玉ねぎを切るときに涙が出るのを防ぐために、ナイフを冷水で濡らします。これが私たちの詰め物になります。

3. ステップ 3

   

   フレグランスオイルを作るための材料を準備します。レモンの皮を粗いまたは中くらいのおろし金でおろす。野菜を洗って乾燥させます。ニンニクの皮をむきます。バターは柔らかくする必要があります。

4. ステップ 4

   

   レモンから果汁を絞ります。ニンニクをプレス機に通します。洗った野菜を細かく刻みます。柔らかいバターとレモン汁と皮、刻んだハーブ、乾燥スパイスを混ぜます。すべての材料をボウルに入れます。

5. ステップ 5

   

   混合物を滑らかになるまでかき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   鶏肉をきれいにし、洗い、乾燥させ、塩とコショウを内側と外側にすり込みます。準備しておいたグラタン皿に裏側を下にして置きます。

7. ステップ 7

   

   鶏胸肉の皮を肉から注意深く切り離し、風味のある油のほとんどを詰めます。皮膚を傷つけないように注意しながら、内側のオイルを優しく塗り広げます。胸の上部に残りのバターを刷毛で塗ります。

8. ステップ 8

   

   鶏肉の内側にレモンスライスと玉ねぎのみじん切りを詰めます。

9. ステップ 9

   

   鶏の足を麻ひもで結びます。 180℃に予熱したオーブンに型を入れて約1時間焼きます。黄金色になるまで焼きます。オーブンによってはもう少し時間がかかる場合があります。上下対流設定で焼きました。フライパンの底から出た汁で鶏肉に定期的に下味をつけます。

レシピへのコメント

アンティップ

03.12.2023

4.9

このレシピに従って、鶏肉の一部または全体をレモンとパプリカで焼くこともできます。これも良い選択肢です。

モデレーターのクセニア

03.12.2023

4.6

夕食にレモンチキンを丸ごとオーブンで調理しました。私の鶏の重さは1.5kgでした。ディルの代わりに、小さじ1杯のプロヴァンス産乾燥ハーブを加えました。コショウの混合物の代わりに、挽いた黒コショウとパプリカ（それぞれ小さじ半分）を入れました。鶏肉を鉄鍋で1時間ちょっと焼きました。鶏肉はジューシーで柔らかく、香りが良く、非常に珍しく心地よいクリーミーなレモンの味がしました。この方法で私は初めて鶏肉を調理しましたが、家族全員と同様にとても楽しかったです。マリアさん、素晴らしいレシピをありがとう！