Ціла курка в пляшках в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти курку на пляшці? Підготуйте всі інгредієнти. Смак готової страви багато в чому залежить від того, яку курку ви виберете. Я зазвичай запікаю курку вагою менше 1,5 кг. Бажано купувати охолоджене, так як по замороженої туші складно судити про свіжість і якості м'яса. Курка повинна бути світло-рожевого кольору з нейтральним запахом. Якщо брати птицю, то вона повинна бути молодою (менше року), інакше вона не підійде для запікання.

2. КРОК 2

   

   Якщо курка заморожена, розморозьте курку заздалегідь. За добу до приготування краще зняти упаковку і помістити в контейнер на нижню полицю холодильника. Для маринування візьміть глибоку миску або каструлю, в яку він вільно поміститься. Матеріал, з якого він виготовлений, не повинен окислюватися. Ідеально підійде емальований, керамічний і скляний посуд. Я взяла емальовану миску.

3. КРОК 3

   

   Курку промити під проточною водою, видалити всі нутрощі і пір’я, якщо є. Витріть тушку паперовим рушником, щоб не залишилося вологи і вона краще промаринувалась. Ретельно натріть курку всередині і зовні сумішшю солі і перцю. Залиште солитися, поки будете готувати маринад.

4. КРОК 4

   

   Очистити часник. Помийте його, обсушіть і подрібніть в часникодавці. Для приготування маринаду в глибокій ємності змішуємо сметану, томатну пасту, каррі, гострий перець і часник.

5. КРОК 5

   

   Отриманим маринадом натріть курку зовні і всередині, накрийте посуд, в якій буде маринуватися курка, харчовою плівкою або рушником. Залиште мінімум на годину. Чим довше курка буде маринуватися, тим вона буде смачніше і соковитіше.

6. КРОК 6

   

   Для запікання курку необхідно покласти на пляшку, а потім поставити на глибоке деко. Для запікання курки підійде будь-яка скляна каструля. Головне, перед тим як посадити на нього курку, переконайтеся, що вся конструкція поміщається в духовці. У мене є пляшка з-під соку 22 см заввишки. Візьміть деко такого розміру, щоб воно було більше поверхні під куркою, щоб при запіканні туди стікав жир. Налийте в пляшку теплу воду, залишивши 4-5 см до горлечка.

7. КРОК 7

   

   Наповніть каструлю до половини холодною водою. Поставте курку запікатися в холодну духовку, щоб вода нагрівалася рівномірно і пляшка не лопнула. Розігрійте духовку до 200 градусів. Через півгодини зменшити до 180 і випікати 1,5 години. За цей час полийте курку водою з каструлі, щоб вона не пересохла. Якщо ви бачите, що воно пропікається нерівномірно, можете накрити більш темні частини фольгою.

Коментарі до рецепту

маасіка

23.12.2023

5

Цікавий рецепт, спробую. Дякую автору! Я зазвичай запікаю курку з часником і каррі.

Азіза

23.12.2023

4.9

Я вже не раз робила таку курку) Виходить дуже смачно, а головне - соковито, пальчики оближеш!

Сказка

23.12.2023

4.8

Скоринка хрустка, м'ясо соковите, смачне! Я теж часто готую цю курку. Я зазвичай кладу в пляшку часник, базилік і естрагон. Чудовий рецепт!

Патрік

23.12.2023

4.7

Було б пиво в банці, а ще – картинка готової курки неймовірна!

Ірина

23.12.2023

4.6

Ціла ароматна курка на пляшці в духовці - пальчики оближеш і ще проситимеш! Ця страва виходить неймовірно смачною. Приємно і те, що готується легко і швидко. Ідеально підходить для сімейної вечері у вихідний день. Цілком може претендувати на звання улюбленої святкової страви дорогих гостей! Додала в пляшку лавр і ароматні трави. Чудовий рецепт! Велике спасибі!