Курица на бутылке в духовке целиком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь курицу на бутылке? Подготовьте все ингредиенты. Вкус готового блюда сильно зависит от того, какую курицу вы выберете. Я обычно запекаю курицу весом меньше 1,5 кг. Желательно покупать охлажденную, так как по замороженной тушке тяжело судить о свежести и качестве мяса. Курица должна быть светлого розового цвета, с нейтральным запахом. Если вы берете домашнюю птицу, она должна быть молодой (меньше года), иначе она не подойдет для запекания.

2. ШАГ 2

   

   Если курица замороженная, заранее разморозьте курицу. Лучше снять упаковку и положить ее в контейнер на нижнюю полку холодильника за сутки до приготовления. Для маринования возьмите глубокую миску или кастрюлю, в которой она свободно разместится. Материал, из которого она сделана, не должен окисляться. Идеально подходит эмалированная, керамическая и стеклянная посуда. Я взяла эмалированную миску.

3. ШАГ 3

   

   Курицу промойте под проточной водой, удалите все внутренности и перышки, если они есть. Оботрите тушку бумажным полотенцем, чтобы не осталось влаги и она лучше промариновалась. Тщательно натрите курицу внутри и снаружи солью и смесью перцев. Оставьте просолиться на время, пока будете делать маринад.

4. ШАГ 4

   

   Чеснок очистите. Промойте его, просушите и измельчите в чеснокодавилке. Для приготовления маринада в глубокой емкости смешайте сметану, томатную пасту, карри, острый перец и чеснок.

5. ШАГ 5

   

   Натрите курицу полученным маринадом внутри и снаружи, накройте посуду, в которой будет мариноваться курочка, пищевой пленкой или полотенцем. Оставьте минимум на час. Чем дольше будет мариноваться курица, тем вкуснее и сочнее получится.

6. ШАГ 6

   

   Для запекания курицу необходимо надеть на бутылку и затем поставить на глубокий противень. Для запекания курицы подойдет любая стеклянная. Главное, перед тем как надевать на нее курицу, проверьте, чтобы вся конструкция поместилась в духовку. У меня бутылка от сока высотой 22 см. Противень берите такого размера, чтобы он был больше чем поверхность под курицей, чтобы при запекании туда стекал жир. Залейте в бутылку теплую воду, оставив 4-5 см до горлышка.

7. ШАГ 7

   

   Противен заполните наполовину холодной водой. Ставьте запекаться курочку в холодную духовку, чтобы вода равномерно нагревалась и бутылка е лопнула. Включите духовку до 200 градусов. Через полчаса уменьшите до 180 и запекайте в течение 1,5 часов. На протяжении этого времени обливайте курочку водой из противня, чтобы она не пересохла. Если видите, что она неравномерно запекается, более темные части можно прикрыть фольгой.

Комментарии к рецепту

maasika

23.12.2023

5

Интересный рецепт, попробую. Автору спасибо! Я запекаю курицу обычно с чесноком и карри.

Aziza

23.12.2023

4.9

Делала не раз подобную курочку) Получается очень вкусная, а главное - сочная, просто пальчики оближешь!

Skazka

23.12.2023

4.8

Корочка хрустящая, мясо сочное, вкусно! Тоже часто готовлю такую курочку. В бутылку обычно кладу чеснок, базалик, тархун. Отличный рецепт!

Patrick

23.12.2023

4.7

В банку бы пиво, и еще, картинка готовой курицы нечто невероятное!

Ирина

23.12.2023

4.6

Ароматная курица на бутылке в духовке целиком - пальчики оближешь и попросишь добавки! Это блюдо - невероятно вкусное. Приятно и то, что оно готовится несложно и быстро. Прекрасно подойдёт для семейного ужина в выходной день. Вполне может претендовать на звание любимого праздничного блюда для дорогих гостей! Я в бутылку добавила лаврушку и ароматные травы. Отличный рецепт! Большое спасибо!