Pollo intero in bottiglia al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il pollo in bottiglia? Preparare tutti gli ingredienti. Il gusto del piatto finito dipende molto dal tipo di pollo scelto. Di solito cucino pollo di peso inferiore a 1,5 kg. Si consiglia di acquistarlo refrigerato, poiché è difficile giudicare la freschezza e la qualità della carne di una carcassa congelata. Il pollo dovrebbe essere di colore rosa chiaro con un odore neutro. Se prendi il pollame, deve essere giovane (meno di un anno), altrimenti non sarà adatto alla cottura al forno.

2. PASSO 2

   

   Se il pollo è congelato, scongelarlo in anticipo. È meglio togliere la confezione e riporlo in un contenitore sul ripiano più basso del frigorifero un giorno prima della cottura. Per la marinatura, prendi una ciotola profonda o una padella in cui si adatterà liberamente. Il materiale di cui è composto non deve ossidarsi. L'ideale è smaltato, ceramico e vetreria. Ho preso una ciotola smaltata.

3. PASSO 3

   

   Sciacquare il pollo sotto l'acqua corrente, eliminare tutte le interiora e le piume, se presenti. Pulisci la carcassa con un tovagliolo di carta in modo che non rimanga umidità e marcisca meglio. Strofina accuratamente il pollo dentro e fuori con una miscela di sale e pepe. Lasciare salare mentre si prepara la marinata.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare l'aglio. Lavatelo, asciugatelo e tritatelo in uno spremi-aglio. Per preparare la marinata, mescolare panna acida, concentrato di pomodoro, curry, peperoncino e aglio in un contenitore profondo.

5. PASSO 5

   

   Strofina il pollo con la marinata risultante dentro e fuori, copri il piatto in cui verrà marinato il pollo con pellicola trasparente o un asciugamano. Lasciare agire per almeno un'ora. Più a lungo il pollo marina, più sarà saporito e succoso.

6. PASSO 6

   

   Per cuocere, il pollo deve essere adagiato su una bottiglia e poi adagiato su una teglia profonda. Qualsiasi padella di vetro è adatta per arrostire il pollo. La cosa principale è che prima di metterci sopra il pollo, controlla che l'intera struttura sia adatta al forno. Ho una bottiglia di succo alta 22 cm. Prendi una teglia di dimensioni tali che sia più grande della superficie sotto il pollo, in modo che il grasso venga scaricato lì durante la cottura. Versare acqua tiepida nella bottiglia, lasciando 4-5 cm al collo.

7. PASSO 7

   

   Riempire la padella a metà con acqua fredda. Metti il ​​pollo nel forno freddo per cuocere in modo che l'acqua si scaldi uniformemente e la bottiglia non scoppi. Accendete il forno a 200 gradi. Dopo mezz'ora ridurre a 180 e cuocere per 1,5 ore. Durante questo tempo, versare l'acqua della padella sul pollo per evitare che si secchi. Se vedete che la cottura non è uniforme potete coprire le parti più scure con la pellicola.

Commenti sulla ricetta

maasika

23.12.2023

5

Ricetta interessante, la proverò. Grazie all'autore! Di solito preparo il pollo con aglio e curry.

Aziza

23.12.2023

4.9

Ho preparato questo tipo di pollo più di una volta) Risulta molto gustoso e, soprattutto, succoso, ti leccherai semplicemente le dita!

Skazka

23.12.2023

4.8

La crosta è croccante, la carne è succosa, deliziosa! Anch'io cucino spesso questo pollo. Di solito metto nella bottiglia aglio, basale e dragoncello. Ottima ricetta!

Patrizio

23.12.2023

4.7

Ci sarebbe della birra in lattina e inoltre l'immagine del pollo finito è incredibile!

Irina

23.12.2023

4.6

Pollo intero profumato su una bottiglia nel forno: ti leccherai le dita e ne chiederai di più! Questo piatto è incredibilmente gustoso. È bello anche che sia facile e veloce da preparare. Perfetto per una cena in famiglia nel fine settimana. Potrebbe benissimo affermare di essere il piatto festivo preferito dai cari ospiti! Ho aggiunto alloro ed erbe aromatiche alla bottiglia. Ottima ricetta! Grazie mille!