Ganzes Hähnchen in Flaschen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Hühnchen auf einer Flasche? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt stark davon ab, für welche Hähnchensorte Sie sich entscheiden. Normalerweise backe ich Hähnchen mit einem Gewicht von weniger als 1,5 kg. Es empfiehlt sich, gekühlt zu kaufen, da sich die Frische und Qualität von Fleisch aus einem gefrorenen Schlachtkörper nur schwer beurteilen lässt. Das Huhn sollte eine hellrosa Farbe und einen neutralen Geruch haben. Wenn Sie Geflügel nehmen, muss es jung sein (weniger als ein Jahr), sonst ist es nicht zum Braten geeignet.

2. SCHRITT 2

   

   Wenn das Hähnchen gefroren ist, tauen Sie es vorher auf. Es ist besser, die Verpackung zu entfernen und sie einen Tag vor dem Kochen in einen Behälter auf der unteren Schiene des Kühlschranks zu legen. Nehmen Sie zum Marinieren eine tiefe Schüssel oder Pfanne, in die es frei passt. Das Material, aus dem es besteht, darf nicht oxidieren. Ideal sind Email-, Keramik- und Glaswaren. Ich habe eine Emailleschüssel genommen.

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie das Huhn unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie alle Eingeweide und Federn, falls vorhanden. Wischen Sie den Kadaver mit einem Papiertuch ab, damit keine Feuchtigkeit zurückbleibt und er besser mariniert. Reiben Sie das Hähnchen innen und außen gründlich mit einer Salz-Pfeffer-Mischung ein. Während der Marinade salzen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch schälen. Waschen Sie es, trocknen Sie es und mahlen Sie es in einer Knoblauchpresse. Für die Marinade Sauerrahm, Tomatenmark, Curry, Peperoni und Knoblauch in einem tiefen Behälter vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Reiben Sie das Huhn innen und außen mit der resultierenden Marinade ein und decken Sie die Schüssel, in der das Huhn mariniert werden soll, mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch ab. Mindestens eine Stunde einwirken lassen. Je länger das Hähnchen mariniert, desto schmackhafter und saftiger wird es.

6. SCHRITT 6

   

   Zum Backen muss das Hähnchen auf eine Flasche gelegt und dann auf ein tiefes Backblech gelegt werden. Zum Braten von Hähnchen eignet sich jede Glaspfanne. Bevor Sie das Hähnchen darauf legen, sollten Sie vor allem prüfen, ob die gesamte Struktur in den Ofen passt. Ich habe eine Saftflasche mit einer Höhe von 22 cm. Nehmen Sie ein Backblech, das so groß ist, dass es größer ist als die Oberfläche unter dem Hähnchen, damit beim Backen das Fett dort abfließen kann. Gießen Sie warmes Wasser in die Flasche und lassen Sie dabei 4–5 cm Abstand zum Flaschenhals.

7. SCHRITT 7

   

   Füllen Sie die Pfanne zur Hälfte mit kaltem Wasser. Legen Sie das Hähnchen zum Backen in einen kalten Ofen, damit sich das Wasser gleichmäßig erwärmt und die Flasche nicht platzt. Drehen Sie den Ofen auf 200 Grad. Nach einer halben Stunde auf 180 reduzieren und 1,5 Stunden backen. Gießen Sie während dieser Zeit Wasser aus der Pfanne über das Hähnchen, damit es nicht austrocknet. Wenn Sie feststellen, dass es ungleichmäßig backt, können Sie die dunkleren Teile mit Folie abdecken.

Kommentare zum Rezept

maasika

23.12.2023

5

Interessantes Rezept, ich werde es ausprobieren. Danke an den Autor! Normalerweise backe ich Hühnchen mit Knoblauch und Curry.

Aziza

23.12.2023

4.9

Ich habe diese Art von Hühnchen schon mehr als einmal gemacht) Es ist sehr lecker und vor allem saftig, man wird sich einfach die Finger lecken!

Skazka

23.12.2023

4.8

Die Kruste ist knusprig, das Fleisch saftig, lecker! Ich koche dieses Huhn auch oft. Normalerweise gebe ich Knoblauch, Basilikum und Estragon in die Flasche. Tolles Rezept!

Patrick

23.12.2023

4.7

Es gab Bier in einer Dose und auch das Bild des fertigen Hähnchens ist unglaublich!

Irina

23.12.2023

4.6

Ganzes duftendes Hähnchen auf einer Flasche im Ofen – Sie werden sich die Finger lecken und mehr verlangen! Dieses Gericht ist unglaublich lecker. Schön ist auch, dass es einfach und schnell zuzubereiten ist. Perfekt für ein Familienessen am Wochenende. Es kann durchaus behaupten, das beliebteste Feiertagsgericht für liebe Gäste zu sein! Ich habe der Flasche Lorbeer und aromatische Kräuter hinzugefügt. Tolles Rezept! Vielen Dank!