Pollo entero embotellado al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pollo en botella? Prepara todos los ingredientes. El sabor del plato terminado depende en gran medida del tipo de pollo que elijas. Normalmente horneo pollo que pesa menos de 1,5 kg. Es recomendable comprarlo refrigerado, ya que es difícil juzgar la frescura y la calidad de la carne a partir de una canal congelada. El pollo debe tener un color rosa claro y un olor neutro. Si toma aves de corral, debe ser joven (menos de un año), de lo contrario no será apta para asar.

2. PASO 2

   

   Si el pollo está congelado, descongélelo con anticipación. Es mejor quitar el embalaje y colocarlo en un recipiente en el estante inferior del frigorífico un día antes de cocinar. Para marinar, tome un recipiente o sartén hondo en el que quepa libremente. El material del que está fabricado no debe oxidarse. Los productos esmaltados, cerámicos y de vidrio son ideales. Tomé un cuenco esmaltado.

3. PASO 3

   

   Enjuague el pollo con agua corriente, retire todas las entrañas y plumas, si las hubiera. Limpia la carcasa con una toalla de papel para que no quede humedad y se marine mejor. Frote bien el pollo por dentro y por fuera con la mezcla de sal y pimienta. Deja salar mientras haces la marinada.

4. PASO 4

   

   Pelar el ajo. Lávalo, sécalo y muélelo en una prensa de ajos. Para preparar la marinada, mezcle la crema agria, la pasta de tomate, el curry, el pimiento picante y el ajo en un recipiente hondo.

5. PASO 5

   

   Frote el pollo con la marinada resultante por dentro y por fuera, cubra el plato en el que se marinará el pollo con film transparente o una toalla. Dejar actuar al menos una hora. Cuanto más tiempo se marine el pollo, más sabroso y jugoso quedará.

6. PASO 6

   

   Para hornear, el pollo debe colocarse en una botella y luego colocarse en una bandeja para hornear honda. Cualquier fuente de vidrio es adecuada para asar pollo. Lo principal es que antes de ponerle el pollo, compruebes que toda la estructura cabe en el horno. Tengo una botella de jugo de 22 cm de alto. Tome una bandeja para hornear de un tamaño tal que sea más grande que la superficie debajo del pollo, para que la grasa se escurra allí al hornear. Vierta agua tibia en la botella, dejando 4-5 cm hasta el cuello.

7. PASO 7

   

   Llena la cacerola hasta la mitad con agua fría. Coloca el pollo en un horno frío para hornear para que el agua se caliente uniformemente y la botella no reviente. Enciende el horno a 200 grados. Después de media hora, reduzca a 180 y hornee por 1,5 horas. Durante este tiempo, vierte agua de la sartén sobre el pollo para evitar que se seque. Si ves que se hornea de manera desigual, puedes cubrir las partes más oscuras con papel de aluminio.

Comentarios sobre la receta.

masaika

23.12.2023

5

Interesante receta, la probaré. ¡Gracias al autor! Normalmente horneo pollo con ajo y curry.

Aziza

23.12.2023

4.9

He hecho este tipo de pollo más de una vez) Resulta muy sabroso y, lo más importante, jugoso, ¡simplemente te lamerás los dedos!

Skázka

23.12.2023

4.8

La corteza queda crujiente, la carne jugosa, ¡deliciosa! A menudo también cocino este pollo. Yo suelo poner en la botella ajo, basal y estragón. ¡Gran receta!

Patricio

23.12.2023

4.7

Habría cerveza en lata y, además, ¡la imagen del pollo terminado es increíble!

irina

23.12.2023

4.6

Pollo entero y fragante en una botella en el horno: ¡te chuparás los dedos y pedirás más! Este plato es increíblemente sabroso. También es bueno que sea fácil y rápido de preparar. Perfecto para una cena familiar un fin de semana. ¡Bien puede decir que es el plato navideño favorito de nuestros queridos invitados! A la botella le agregué laurel y hierbas aromáticas. ¡Gran receta! ¡Muchas gracias!